Brasseur / Brasseuse (H/F)

BIOMERE; Carquefou; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie artisanale recherche un(e) brasseur/brasseuse sur Carquefou. Vous participerez aux étapes de production et à l'amélioration continue des techniques de brassage. Le candidat idéal a un diplôme Bac+2 en brassicole ou alimentaire, fait preuve d'autonomie et d'esprit d'équipe. Offre un salaire brut annuel de 25 000 à 30 000 euros, CDI, et un environnement de travail bienveillant et dynamique.

Prestations

Formation continue

Ambiance familiale

Possibilité d'évolution

Qualifications

• Idéalement formation bac+2, brassicole ou alimentaire.
• Intérêt pour le savoir-faire artisanal et le travail en équipe.
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration et au conditionnement de boissons.
• Contrôle et suivi des brassins.
• Nettoyage et désinfection du matériel.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace

Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles

Agir rapidement en cas de problème technique

Assurer la conformité réglementaire

Conditionner des produits

Formation

Bac+2 ou équivalents – formation brassicole ou alimentaire

Description du poste

Offre n° 201KZNH Brasseur / Brasseuse (H/F)

Afin de renforcer notre équipe de joyeux brasseurs/brasseuses, nous recherchons activement notre futur‑e coéquipier‑ère :

Missions

En lien direct avec l'équipe de brasseurs/brasseuses de Biomère, tu participeras à l'élaboration, au conditionnement et au suivi qualité de nos boissons.

• Présent.e sur l'ensemble des étapes de production.
• Contrôle et suivi des brassins.
• Nettoyage et désinfection du matériel selon les normes d'hygiène en brasserie.
• Conditionnement (embouteilleuse, capsuleuse, étiqueteuse, scotcheuse...).
• Entretien du matériel.
• Participation à l'amélioration continue du process.

Profil recherché

• Idéalement mais non obligatoire : formation bac+2, brassicole ou alimentaire. Parcours agro et scientifique accepté selon expérience et motivation. Reconversion acceptée.
• La production comporte de la manutention et des mouvements répétitifs.
• Intérêt pour le savoir‑faire artisanal et le travail en équipe indispensable.
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation.
• Notions de maintenance et débrouillardise.
• Permis B.

Ce qu'on propose

• Une montée en compétences concrète sur les techniques de fermentation, le brassage, la gestion d'une ligne de conditionnement, l'hygiène, la logistique.
• Une ambiance familiale, bienveillante et dynamique.
• La possibilité de t'impliquer dans une entreprise en pleine croissance.

Type de contrat

CDI

Horaires

Durée du travail : 35H/semaine, travail en journée. Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

Rémunération

• Salaire brut annuel de 25 000 à 30 000 euros sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté.
• Bac+2 ou équivalents – formation brassicole ou alimentaire.

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local. Cette compétence est indispensable.
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage. Cette compétence est indispensable.
• Agir rapidement en cas de problème technique.
• Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool.
• Assurer la conformité réglementaire des processus de production.
• Conditionner des produits.
• Effectuer des mélanges de matières premières.
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool.
• Élaborer des recettes.
• Maintenir un environnement de travail sécurisé.
• Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés.
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication.
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients).
• Utilisation de cuves de fermentation.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve d'autonomie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Production de boissons rafraîchissantes.

Employeur

10 à 19 salariés

Biomère est une brasserie artisanale de kombucha nantaise fondée en 2017. Depuis notre local de Carquefou, nous assurons et gérons toutes les étapes de production, de la création des recettes au conditionnement.

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