Boulanger/Viennoiserie — Maîtrise pâte & cuisson

Mission Locale Nord Reunion

Floyon

Sur place

EUR 10 000 - 12 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Mission Locale Nord Reunion cherche à former un boulanger débutant en stage ou en alternance. Vous apprendrez à pétrir, peser et façonner les pains, et participerez à l’approvisionnement et au contrôle qualité.

Le poste nécessite des bases consolidées CAP et une envie d’apprendre; une immersion dans le métier est un plus; formation CAP boulanger sur 2 ans possible via URMA Ste Clotilde.

Qualifications

Bases consolidées CAP avec lecture, écriture et calcul.
Une immersion dans le métier serait un plus.
Connaissances de base en boulangerie appréciées.

Responsabilités

Pétrir la pâte, peser et façonner les pains.
Assurer le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Participer à l’approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Autonomie

Connaissance bases boulangerie

Formation

CAP boulanger

Description du poste

Le poste nécessite des bases consolidées CAP et une envie d’apprendre; une immersion dans le métier est un plus; formation CAP boulanger sur 2 ans possible via URMA Ste Clotilde.

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