Boulanger viennois (H/F)

AUTREFOIS LE PAIN; Tonnay-Charente; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Tonnay-Charente recherche un boulanger viennois (H/F) pour un CDI à temps plein. Les missions incluent la réalisation de pains et de viennoiseries. Le candidat idéal doit avoir 5 ans d'expérience, être titulaire d'un CAP de boulanger et faire preuve d'autonomie. Les horaires de travail sont variables, avec repos le dimanche.

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en tant que boulanger, indispensable.
• Autonomie requise.
• Titulaire du CAP de boulanger.

Responsabilités

• Réaliser toutes les tâches liées au poste (pains, viennoiseries).
• Travailler en horaires fractionnés, 35H/semaine.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Maîtriser les différents types de pains

Prélever, peser et doser les matières ou produits

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Régler les paramètres des machines de cuisson

Formation

CAP boulanger

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 199YDDP
Boulanger viennois (H/F)

AUTREFOIS LE PAIN à TONNAY CHARENTE recherche 1 boulanger viennois H/F pour embauche au plus tard début décembre. Missions- réaliser toutes des tâches liées au poste (pains, viennoiseries)Profil attendu- titulaire du CAP de boulanger- 5 ans d'expérience minimum- autonomeConditions de travail:- CDI à temps plein- horaires variables matin ou après-midi- travail 5 jours sur 7 avec repos le dimanche et 1 autre jour dans la semaine- rémunération en fonction des compétences et expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - comme boulanger Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- CAP boulanger Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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