Boulanger Tourier (H/F)

MAISON TERRASSON; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Lyon recherche un Cuisinier Traiteur passionné pour gérer la production de boulangerie et garantir la qualité exceptionnelle des produits. Vous travaillerez aux côtés d'une équipe dévouée avec l'opportunité d'exprimer votre créativité. Une expérience significative en boulangerie est requise. CDI de 44H/semaine avec un salaire mensuel brut de 2500 euros.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience préalable en tant que boulanger(e) avec 5 ans d'expérience.
• Connaissance approfondie des techniques de boulangerie.

Responsabilités

• Gérer toutes les opérations de production demandées.
• Veiller à la qualité exceptionnelle des produits et normes d'hygiène.
• Collaborer pour développer des initiatives de vente.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Maison boulangère et pâtissière reconnue, située à Lyon 2.Boulangerie familiale et à taille humaine, nous mettons en avant le « fait maison » en proposant une large gamme de produits : pain, viennoiserie, pâtisserie, snacking et traiteur haut de gamme et bien plus encore...Nous comptons aujourd'hui 2 boutiques et un laboratoire pour la création de nos produits finis ou semi fins.Dans le cadre d'un fort développement ( Gagnant Région Rhône-Alpes de la Meilleure Boulangerie de France 2025 ) , nous sommes à la recherche d'un Cuisinier Traiteur talentueux pour rejoindre notre équipe, assurer la pérennité de nos recettes et être un acteur de notre montée en gamme.Nous recherchons un boulanger(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Prise de poste immédiate.En tant que boulanger(e), vous serez chargé(e) des opérations de boulangerie de notre boulangerie, en veillant à la qualité exceptionnelle de nos produits et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Ce que nous attendons de vous :Gérer efficacement toutes les opérations de production demandée, y compris la préparation de la pâte, la cuisson du pain, des viennoiseries .Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout le temps.Collaborer avec la direction pour développer des initiatives de vente et des promotions pour stimuler les ventes et fidéliser la clientèle.Qualités requises :Expérience préalable en tant que boulanger(e) avec une expérience significative en techniques de tourageConnaissance approfondie des techniques de boulangerie et des normes de qualité.Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à forte intensité.Souci du détail et capacité à maintenir des normes élevées en matière de qualité.Ce que vous obtenez en retour :L'opportunité de travailler au sein d'une équipe de passionnés.Un espace pour exprimer votre créativité et innover dans la gastronomie.Une rémunération compétitive qui reconnaît votre expertise.Maison Terrasson est un employeur qui embrasse la diversité et offre des chances égales à tous.Type d'emploi : CDIRepos tournant Samedi/ Dimanche- Dimanche/LundiFermé dimanche et jours fériésFermé du 25 décembre au 28 décembrePrise de poste 3h.Rémunération : Selon profilSi vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et que vous souhaitez faire partie d'une équipe engagée à offrir des produits de qualité supérieure, nous serions ravis de recevoir votre candidature !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 44H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Conduire une fermentation Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Techniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

6 à 9 salariés

Boulangerie traditionnelle proposant du pain bio

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