BOULANGER (H/F)

PANIFRAIS; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie dans la métropole lilloise recherche un boulanger (H/F) pour fabriquer des pains frais. Vous devez maîtriser le boulage, le façonnage et le contrôle de la cuisson tout en respectant les normes d'hygiène. Le contrat proposé est un CDI à 35 heures par semaine, avec une rémunération de 1900€ brut par mois. La position implique des horaires de week-end par rotation.

Qualifications

• Implémentation de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
• Autonomie dans la préparation des pâtes et processus de cuisson.
• Signalement des dysfonctionnements éventuels.

Responsabilités

• Fabrication des pains frais selon les recettes.
• Surveillance du processus de fermentation.
• Entretien et nettoyage du poste de travail.

Connaissances

Boulage et façonnage des pâtons

Connaissance des farines, levure et additifs

Formation

CAP ou BP boulanger

Description du poste

Implantée dans la métropole lilloise depuis plus de 10 ans, notre entreprise est devenue un acteur majeur de la fabrication et de la livraison de pain frais auprès de la restauration hors foyer (cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, etc.). Nos équipes produisent et livrent nos pains frais dans toute l'agglomération lilloise 365 jours / an.Vos missions:Passionné(e) par ce métier, vous veillerez au travers votre travail à fabriquer les produits de notre gamme dans le respect des recettes et valeurs en cours (Qualité, sécurité, Hygiène).Vous maîtrisez en autonomie :- La préparation des pâtes, pétrissage et façonnage- La mise en œuvre et surveillance du processus de fermentation- La cuisson : enfournement, contrôle, défournement- L'entretien du poste de travail et de son nettoyage dans le respect des modes opératoires en vigueur- L'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de démarche qualité (HACCP)- Le signalement de tout dysfonctionnement et/ou aléas relatifs aux matières premières, process, matérielVous êtes impérativement titulaire d'un CAP ou BP boulanger. Vous avez de l'expérience.Type d'emploi :Nous vous proposons un Contrat à Durée Indéterminée de 35H, 2 jours de repos par semaine. Nous sommes ouverts 7 jours sur 7 ce qui implique travail en week-end par rotation. Planning et roulement tous les 15 jours selon les postes occupés.Rémunération : A partir de 1900.00€ brut à laquelle s'ajoutent les heures majorées de nuit, les heures supplémentaires éventuelles, les heures majorées de dimanche.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

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