BOULANGER (H/F)

Groupement Mousquetaires; Creney-près-Troyes; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

5% remise sur achats

Résumé du poste

Intermarché recherche un boulanger passionné pour assurer la préparation des produits du rayon Boulangerie et garantir la qualité de la production dans le respect des standards. Après une période d’intégration et de formation, vous contributez à la production artisanale et professionnelle avec une pratique maîtrisée du métier et une expérience confirmée.

Vous travaillez au sein d’une équipe humaine et conviviale, motivé(e) par les challenges et prêt(e) à évoluer au sein du magasin, avec une

Qualifications

• Diplôme ou expérience équivalente acquise par apprentissage.
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Excellentes qualités relationnelles et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Pétrissage et calcul des températures de base.
• Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches.
• Cuisson des différents produits boulangers.
• Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières.

Connaissances

Boulangerie artisanale

Maîtrise HACCP

Gestion des stocks

Cuisson des pains

Relation client

Formation

Diplôme de boulangerie

Description du poste

Après une période d’intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l’image de qualité du magasin.
Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production,

Chez Intermarché, l’audace et l’envie d’entreprendre sont un véritable état d’esprit. Vous avez envie de vous investir et d’évoluer au sein d’une équipe de passionnés et qui saura reconnaître votre talent ? Grâce à vos qualités relationnelles, et commerçant dans l’âme, vous savez créer avec vos clients des liens de confiance et de proximité pour toujours leur apporter conseils et valeur ajoutée.Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits vous aimez le travail soigné. Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Vous justifiez d’une expérience significative dans ce domaine. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?La fonction requiert le diplôme de la spécialité ou une expérience équivalente acquise par apprentissage.Vous bénéficiez d’une rémunération attractive selon expèrience+ variable + mutuelle, et 5% de remise sur vos achats.Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d’une équipe humaine et conviviale !

Informations supplémentairesDescription du poste :

Pétrissage et calcul des températures de baseDivision, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,Respect des temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieuresCuisson des différents produits boulangersFabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, …)Réglage, programmation, utilisation et entretien du matérielRéception, rangement et vérification des livraisons de matières premièresRemonte les bons de livraison vers le service comptableIdentifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchiqueConnaissance et respect des normes HACCPRespecter les règles de sécurité, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Application d’une feuille de productionAssurance de la relance de produits tout au long de la journéeRespect de la rotation des matières premièresRespect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l’entrepriseGestion des stocksVeiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froidesRéalisation des inventaires selon les directives de la direction