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Boulanger chef d'équipe (H/F)

TRAITEUR DE LA THUR

Cernay

Sur place

EUR 20 000 - 40 000

Plein temps

Aujourd’hui
Soyez parmi les premiers à postuler

Résumé du poste

Une PME de gastronomie à Cernay recherche un Boulanger chef d'équipe. Vous superviserez la production, améliorerez les process et managerez l'équipe. Un contrat CDI de 35h/semaine avec un salaire brut entre 2200 et 2400 Euros vous attend. Exigée une expérience de 2 ans en management et formation en boulangerie.

Prestations

Horaires attractifs en journée
Prime annuelle après un an d'ancienneté
Management de proximité
Ambiance de travail conviviale

Qualifications

  • Expérience avérée d’au moins 2 ans sur un poste similaire de management.
  • Formation initiale en Charcutier traiteur, Boulanger ou Cuisinier.

Responsabilités

  • Superviser un atelier de production en soutien au Responsable de Site.
  • Contribuer à l'amélioration des process de fabrication.
  • Organiser et superviser le service de production.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents
Description du poste
Offre n° 196YVBL — Boulanger chef d'équipe (H/F)

Actualisé le 22 septembre 2025. Soyez parmi les 1ers à postuler.

Notre SOCIETE : TRAITEUR DE LA THUR est une PME à taille humaine composée de 15 professionnels, installée à CERNAY (68) en Alsace.

Notre MISSION : Fabrication artisanale de produits traiteur dans le respect de l'authenticité du riche patrimoine gastronomique.

Notre VISION : Offrir à nos clients le vrai bon goût de la Gastronomie Alsacienne en cultivant tradition et authenticité à travers des recettes traditionnelles, des techniques artisanales et beaucoup de passion.

Votre MISSION : Vous supervisez un atelier de production, en soutien au Responsable de Site. Détail des missions :

  • Au niveau technique et process de production – Contribuer à l'amélioration des process de fabrication, et à l'élaboration de la politique d'évolution des moyens de production – Organiser, mettre en œuvre, superviser et s'assurer du fonctionnement du service de production – Œuvrer activement au développement de l'atelier de charcuterie pâtissière – S'assurer des coûts de production, et proposer des solutions d'amélioration – Être force de proposition de nouveautés au niveau des recettes – Prendre en charge la gestion des stocks de production – Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
  • Au niveau Management – En collaboration du Responsable de Site : Veiller au respect de l'enregistrement quotidien des temps de travail effectifs et de pause, aux conditions prévues par la législation sociale en vigueur – Préciser à chacun les responsabilités inhérentes à sa fonction, les objectifs à atteindre, ainsi que les procédures et règles à respecter – Evaluer les besoins en formation et mettre en place des actions de formation nécessaires, en tenant compte de la politique définie par la Direction – Proposer au représentant légal de la société des actions pour améliorer les conditions de travail et l'organisation des services – Veiller aux bons échanges d'informations entre les services, et avec les différentes sociétés du groupe – Organiser l'accueil, la formation, et l'intégration des nouveaux embauchés
  • Au niveau hygiène et sécurité – En aval du Responsable Qualité : Veiller à la mise en œuvre et au respect des procédures d'hygiène et sécurité par le personnel, s'assurer du bon état de fonctionnement du matériel et des moyens de protection des salariés – Veiller à la mise en œuvre et au respect des procédés de fabrication et de contrôle des produits dans le respect permanent des règles et prescriptions sanitaires – Veiller à la protection de l'environnement et au traitement des déchets

Votre PROFIL : Ce qui vous motive est d'entraîner vos collaborateurs dans un objectif commun. Vous savez communiquer et fédérer votre équipe, inspirer les autres dans un esprit de collectif de travail, et savez détecter et valoriser les talents pour que chaque collaborateur trouve sa place.

Vous disposez idéalement d'une formation initiale en Charcutier traiteur, Boulanger ou Cuisinier et d'une expérience avérée d’au moins 2 ans sur un poste similaire de management.

Vos avantages en tant que futur collaborateur :

  • Un contrat à durée indéterminée (CDI) 35h/semaine
  • Horaires attractifs en journée et en continu du lundi au vendredi
  • Prime annuelle après un an d'ancienneté
  • Un management de proximité
  • Équipes favorisant une ambiance de travail conviviale

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes

Déplacements: Jamais

Profil souhaité
Expérience
  • 48 Mois Cette expérience est indispensable
  • CAP, BEP et équivalents
Compétences
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
Savoir-être professionnels
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve d'autonomie
  • Etre force de proposition
Informations complémentaires
  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés
Employeur

10 à 19 salariés

Emmanuel PREVEL et Francis GRUNENWALD, tous deux anciens salariés de l'entreprise, ont repris en 2010 avec un ADN d'artisan très prononcé et avec l'engagement de promouvoir et pérenniser des recettes respectueuses des valeurs artisanales fondatrices.

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