Boulanger / Boulangère (H/F)

LE FOURNIL; Saint-Jean-de-Maurienne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Saint-Jean-de-Maurienne recherche un boulanger/boulangère en CDI à temps complet. Les candidates doivent maîtriser toutes les tâches liées au pain, avoir au moins un an d'expérience et comprendre les normes d'hygiène. Ce poste exige du travail les week-ends, avec des horaires de 4h00 à 10h00.

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum dans le métier de boulanger.
• Connaissances des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Fabrication, pétrissage, façonnage et cuisson du pain.
• Maintenance de l'hygiène du poste et des équipements.
• Travail en équipe, y compris le week-end.

Connaissances

Maîtrise normes d'hygiène

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Décorer des produits culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 199YGZX
Boulanger / Boulangère (H/F)

Notre boulangerie basée à St Jean de Maurienne recrute un(e) boulanger(ère) en CDI à temps complet - ATTENTION : POSTE NON LOGEVous travaillerez de 4h00 à 10h00. Vous devrez maîtriser toutes les tâches liées au métier du pain (fabrication, pétrissage, façonnage et cuisson), connaître également toutes les normes d'hygiène et tenir votre poste et les matériels de travail propres

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Selon expérience

Expérience

• 1 An(s) - minimum Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Maîtrise normes d'hygiène Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie