Boulanger / Boulangère (H/F)

France Travail; Saint-Amand-les-Eaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Saint-Amand-les-Eaux recherche un(e) Boulanger/Boulangère. Vous serez responsable de la fabrication et de la cuisson des pains et viennoiseries, tout en respectant les normes d'hygiène. Le poste propose un contrat CDI de 35 heures par semaine, avec un salaire brut mensuel de 1900 € à négocier selon profil. Formation en boulangerie requise et débutants acceptés.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Fabrication et cuisson des produits de boulangerie.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gestion des horaires de travail variables.

Connaissances

Normes d'hygiène et sécurité alimentaire

Façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines et levure

Cuisson de viennoiseries

Méthodes de fabrication des pains

Pesée et dosage des ingrédients

Pétrissage des pâtes

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Boulangerie

Description du poste

Boulanger / Boulangère (H/F) 59 - ST AMAND LES EAUX

Offre n° 199ZNBH Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous aurez pour missions :

• La fabrication et la cuisson des pains, viennoiseries et produits de boulangerie
• Le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pâtes
• Le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire

Vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaire (la boulangerie est fermée le lundi).

Vous travaillez 1 semaine de 3h30 à 11h30 et la semaine suivante de 6h à 14h.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Horaires : Travail de nuit, Travail en horaires décalés, Travail le dimanche, Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois
• À négocier selon profil et expérience

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Pâtisserie

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