Boulanger / Boulangère (H/F)

AUX MERVEILLEUX DE FRED; Nancy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Nancy recherche un(e) Boulanger/Boulangère (H/F) en CDI à temps plein. Vous serez responsable de la préparation des pâtons, de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Une expérience d'un an est requise, ainsi que des compétences en boulangerie. Rémunération de 1859,47 euros bruts/mois et avantages comme des tickets restaurant.

Prestations

Tickets restaurant de 6,50 euros/jours travaillés

Prime de fin d'année

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience si pas de diplôme exigée.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques.
• Réceptionner et gérer les matières premières.
• Entretenir son poste de travail et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 199WXWG
Boulanger / Boulangère (H/F)

Il travaille sous la responsabilité du responsable d'atelier. Il respecte ces trois règles : Le savoir-faire, la qualité et l'hygiène. Ces tâches quotidiennes sont diverses : Production : - Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes, les temps de pétrissage, du savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production. - Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements. - Gestion des matières premières (stocks et commandes). - S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain. - Pochage de la meringue. - Plaquage des cramiques. - Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques. - Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène. Entretien : - Entretenir son poste de travail et son matériel. - Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel. - Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles. - Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement. - Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée. - Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier). - Assurer la rotation des tenues pour l'équipe. - Entretenir et préserver sa bonne tenue de travail. CDI 35h/semaine avec 2 jours de repos (pas forcément consécutifs, 1 jour de repos est forcément positionné le lundi car la boutique est fermée et l'autre varie en fonction des plannings). Les week-ends sont souvent travaillés. La rémunération est de 1859,47 euros bruts/mois sur 12 mois (+ une prime de fin d'année). Il y a des tickets restaurant de 6,50 euros/jours travaillés. Pas de travail de nuit, l'amplitude horaire est de 7h00 à 19h30. Les horaires varient en fonction des postes et des plannings.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1859.47 Euros sur 12 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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