Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE LE MESNIL; Le Mesnil-le-Roi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un boulanger expérimenté pour renforcer son équipe de production. Le candidat doit avoir un minimum de 3 ans d'expérience, être capable de travailler à la fois de manière autonome et en équipe. Les horaires s'étendent du mercredi au dimanche, avec une rémunération de 2100 à 2500 euros brut par mois selon le profil. Un moyen de transport est nécessaire en raison de l'absence de transports en commun à proximité.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans en boulangerie artisanale.
• Capable de travailler seul et en équipe.
• Organisé, ponctuel, sérieux, dynamique et motivé.

Responsabilités

• Fabriquer des pains et spéciaux selon les recettes.
• Travailler du mercredi au dimanche, poste de l'après-midi.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)

Cuire des pièces de viennoiserie

Définir des besoins en approvisionnement

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Maîtriser les différents types de pains

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 199SRPL Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un boulanger expérimenté pour renforcer notre équipe de production. Vous serez en charge de la fabrication des pains et spéciaux, dans le respect des recettes, des procédures d'hygiène et de qualité de l'entreprise ainsi que la cuisson des viennoiseries. Profil recherché : Expérience minimum de 3 ans en boulangerie artisanale. Capable de travailler seul et en équipe. Organisé, ponctuel, sérieux, dynamique et motivé. Sens du travail bien fait et respect des produits. Moyen de transport nécessaire (pas de transports en commun à proximité). Conditions : Travail du mercredi au dimanche (poste de l'après-midi). Rémunération selon profil et expérience. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat CDI. Durée du travail 39h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée, le dimanche, le samedi.

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements : Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés