Boulanger / Boulangère (H/F)

BOURGUIGNON; Coulanges-lès-Nevers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Coulanges-lès-Nevers recherche un Boulanger/Boulangère expérimenté(e) pour produire et cuire pains et viennoiseries. Vous serez responsable de la gestion des stocks et du respect des normes d'hygiène. Un CAP Boulanger et une expérience d'un an minimum sont requis. Le poste est en CDI avec un travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Salaire selon expérience

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Formation CAP Boulanger indispensable.

Responsabilités

• Production et cuisson de pains et viennoiseries.
• Gestion des matières premières et de la qualité.
• Entretien des ustensiles et du matériel.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pétrissage

Respect des normes d'hygiène

Capacité à travailler de manière autonome

Connaissance des types de farines

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Offre n° 197TYNX
Boulanger / Boulangère (H/F)

La Boulangerie-Pâtisserie Bourguignonne recherche un Boulanger / une Boulangère, vous participerez à la création de nos pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.

Vos Missions principales :- Production et cuisson de pains, viennoiseries, pâtisseries, petits-fours en qualité constante et quantité suffisante- Gestion des matières premières et de la qualité- Maniement et entretien des ustensiles, du matériel, des locaux- Réception et rangement des marchandises, gestion des stocks- Connaissances des règles d'hygiène : chaîne du froid, conditions stockages des produits alimentaires

Compétences requises :- Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson du pain.- Connaissance des différents types de farines et des processus de fermentation.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Capacité à travailler de manière autonome et organisée.- Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire selon expérience

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- cap boulanger minimum Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Cuire des pâtons Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie