Boulanger/Boulangère (H/F)

AU FOUR ET AU MOULIN; Angoulême; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un(e) boulanger/boulangère à Angoulême. Vous serez responsable de la confection du pain artisanal et des viennoiseries. Le travail se fait en rotation avec des horaires flexibles sur 35 heures par semaine. Une expérience d'un an et un CAP/BEP en boulangerie sont requis. Ce poste offre un salaire brut mensuel de 2050 euros sur 12 mois.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Formation CAP ou BEP en boulangerie requise.

Responsabilités

• Confectionner le pain artisanal et les pains spéciaux.
• Renforcer l'équipe de préparation des produits traiteur.
• Participer au service de livraison.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Techniques de boulage des pâtons

B - Véhicule léger

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 199XMHQ
Boulanger/Boulangère (H/F)

La boulangerie artisanale Au four et au moulin, située à Angoulême, recrute un boulanger (H/F). Vous êtes en charge de confectionner le pain artisanal ainsi que les pains spéciaux, les viennoiseries et les pains pour le snacking. Vous pourrez être amené(e) à renforcer l'équipe de préparation des produits traiteur et à participer au service de livraison.

Travail en rotation horaires 1 semaine sur 3 : matin (4h - 9h30), journée (8h30 - 14h00) ou soir (14h00 - 20h00). Ces créneaux horaires permettent de servir des produits toujours frais. Fermé le dimanche et les jours fériés.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2050.00 Euros sur 12.0 mois
• + heures de nuit et supplémentaires

Profil souhaité

Expérience

• 1 An - sur même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Techniques de boulage des pâtons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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