Boulanger / Boulangère

France Travail; Vayrac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un boulanger expérimenté pour produire pains et pâtisseries, encadrer des apprentis, et innover des recettes. Poste en CDI, avec un rythme de travail de 39h/semaine, incluant travail nocturne et week-ends. L'expérience de 5 ans et un diplôme en boulangerie sont requis.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en boulangerie.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Production quotidienne de pains et pâtisseries.
• Encadrement et formation des apprentis boulangers.

Connaissances

Techniques de boulangerie

Gestion des opérations sous pression

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Boulangerie

Description du poste

Nous recherchons un boulanger expérimenté pour rejoindre notre équipe de passionnés.

Responsabilités

• Production quotidienne de pains et pâtisseries, garantissant qualité et fraîcheur.
• Préparation et cuisson des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries).
• Gestion des stocks et approvisionnement en matières premières.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Création et innovation de nouvelles recettes.
• Encadrement et formation des apprentis boulangers.

Profil recherché

• Personne motivée, dynamique et autonome, avec une excellente connaissance des techniques de boulangerie.
• Capacité à travailler sous pression et gérer les opérations de nuit, week‑ends et jours fériés.
• Expérience significative en boulangerie (minimum 5 ans).
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Dynamisme et passion pour le métier.
• Flexibilité sur les horaires de travail (nuit, week‑ends, jours fériés).
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Type de contrat

CDI

• Durée du travail : 39 h/semaine
• Travail de nuit
• Travail les week‑ends et jours fériés
• Salaire : Selon expérience

Expérience

• 5 ans (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie (indispensable)

Compétences

• Faire la tour ou le façonnage des pâtons
• Connaissance des caractéristiques des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie