Boucher H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Ribérac; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un boucher en remplacement pour ses équipes en Nouvelle-Aquitaine. Vous serez responsable de la préparation et de la transformation des viandes, du respect de la chaîne du froid et de l'accueil des clients au comptoir.

Travail en équipe, précision et sens de l'organisation indispensables pour assurer la qualité des produits et le service client. Vous contribuerez à la réalisation des commandes en libre-service et à l'étiquetage des produits, tout en respectant

Qualifications

• Désosser, parer, découper et préparer les pièces de viande.
• Réaliser des préparations bouchères simples ou élaborées : brochettes, rôtis, marinades, viandes farcies.
• Assurer le tranchage, l'emballage et l'étiquetage des produits.
• Préparer les commandes clients ou les produits destinés à la vente en libre-service.

Responsabilités

• Désosser, parer, découper et préparer les pièces de viande selon les techniques professionnelles.
• Réaliser des préparations bouchères simples ou élaborées (brochettes, rôtis, marinades, viandes farcies).
• Assurer le tranchage, l'emballage et l'étiquetage des produits.
• Préparer les commandes clients ou les produits destinés à la vente en libre-service.
• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons dans le respect de la chaîne du froid.
• Vérifier les bons de livraison, signaler les anomalies ou les ruptures.
• Assurer le stockage et la traçabilité des produits (respect des procédures internes).
• Accueillir, conseiller et servir les clients au comptoir traditionnel.
• Répondre aux demandes spécifiques (type de découpe, conseil cuisson, etc.).
• Travailler en coordination avec le reste de l'équipe (préparation, vente, caisse).

Connaissances

Découpe viande

Préparations bouchères

Service client

Description du poste

Nous recherchons dans le cadre d'un remplacement un boucher.

Préparation et transformation des viandes:

• Désosser, parer, découper et préparer les pièces de viande selon les techniques professionnelles
• Réaliser des préparations bouchères simples ou élaborées : brochettes, rôtis, marinades, viandes farcies
• Assurer le tranchage, l'emballage et l'étiquetage des produits
• Préparer les commandes clients ou les produits destinés à la vente en libre-service

Réception et stockage des marchandises:

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons dans le respect de la chaîne du froid
• Vérifier les bons de livraison, signaler les anomalies ou les ruptures
• Assurer le stockage et la traçabilité des produits (respect des procédures internes)

Relation client et travail d'équipe:

• Accueillir, conseiller et servir les clients au comptoir traditionnel
• Répondre aux demandes spécifiques (type de découpe, conseil cuisson, etc.)
• Travailler en coordination avec le reste de l'équipe (préparation, vente, caisse)