Boucher(ère) industrielle H/F

Temporis Franchise; Mézidon Vallée d'Auge; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Temporis Franchise recherche un boucher industriel pour une mission intérimaire à Mézidon Vallée d'Auge. Le candidat idéal aura un CAP/BEP en Boucherie ou une expérience équivalente. Les principales missions incluent la découpe de viandes, le contrôle de la qualité et l'assurance de la traçabilité des produits.

Une expérience dans le milieu industriel est souhaitée, avec des compétences en techniques de découpe et en normes d'hygiène (HACCP). Rejoignez une équipe dynamique et passionnée.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en Boucherie ou expérience équivalente en milieu industriel.
• Une expérience dans le travail de la viande est souhaitée.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Préparer et découper les viandes selon les normes de production.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer la traçabilité des produits.

Connaissances

Techniques de découpe

Utilisation des outils

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

CAP/BEP Boucherie ou expérience équivalente

Outils

Couteaux

Scies

Description du poste

Temporis, agences d’emploi indépendantes et locales en Calvados & Sud Manche depuis 12 ans, au sein du premier réseau national d’agences d’emploi en franchise.

Proches du terrain, nous connectons les entreprises du territoire et les talents, avec une approche claire, réactive et indépendante.

L'Agence TEMPORIS Caen (Intérim, CDD, CDI) recherche pour l'un de ses clients un boucher industriel (H/F) pour une mission intérimaire.

Missions principales

• Préparer et découper les viandes selon les normes de production et les commandes clients.
• Réaliser les opérations de désossage, parage et découpe en respectant les consignes de qualité et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer la traçabilité des produits en suivant les procédures internes.
• Réaliser la pesée et le calibrage d'une carcasse.
• Aiguiser vos couteaux.
• Identifier les différentes viandes.
• Maintenir votre poste de travail propre et conforme aux normes d’hygiène en vigueur.

Profil requis

Formation : CAP/BEP Boucherie ou expérience équivalente en milieu industriel ou artisanal.

Expérience : Une expérience préalable dans le travail de la viande est souhaitée, idéalement en milieu industriel.

Compétences :

• Maîtrise des techniques de découpe et d’utilisation des outils (couteaux, scies, etc.).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Qualités personnelles :

• Rigueur.
• Rapidité d’exécution.
• Esprit d’équipe.
• Capacité à travailler dans un environnement à température contrôlée.

Temporis s’engage pour l’égalité des chances : à compétences égales, toutes les candidatures sont étudiées.