Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

BOUCHERIE LA RAYOLAISE; Rayol-Canadel-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boucherie spécialisée à Rayol-Canadel-sur-Mer recherche un(e) Boucher/Charcutier/Traiteur pour tenir le rayon, découper la viande, et conseiller la clientèle. Le poste est à pourvoir immédiatement, avec un contrat CDD de 3 mois, rémunéré à 2000 euros net, et propose un logement et la nourriture.

Prestations

Logement fourni

Nourriture fournie

Qualifications

• Débutant accepté.
• Qualification nécessaire : CAP/BEP Boucherie.
• Capacité à travailler en contact avec la clientèle.

Responsabilités

• Tenue du rayon.
• Découper et dessosser la viande.
• Préparation des plats cuisinés.
• Accueil et conseil auprès de la clientèle.

Connaissances

Accueillir, orienter et renseigner un client

Analyser la qualité de la viande

Assurer propreté et ordre

Assurer suivi des stocks

Connaissance des réglementations de santé

Conseiller sur les types de viandes

Découper et désosser

Respecter règles d'hygiène

Formation

CAP, BEP ou équivalent en Boucherie

Outils

Machine de découpe de viande

Description du poste

Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F 83 - RAYOL CANADEL SUR MER

Offre n° 196YLYX
Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

Boucherie Charcuterie Traiteur recrute Boucher/Charcutier/Traiteur H/F :Vos missions :- Tenue du rayon- Découper et dessosser la viande- Eplucher- Préparation des plats cuisinés- Bases de la charcuterie- Accueil de la clientèle-Conseil auprès de la clientèlePoste logé et nourriPoste à pourvoir immédiatement avec possibilité de prolongation du contrat

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• 2000 euros net

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Connaissance des réglementations d'importation de viande
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Machine de découpe de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques d'affûtage des couteaux
• Techniques d'embossage de viande
• Techniques de conservation de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de ficelage des viandes
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Techniques de parage des viandes
• Techniques de présentation de produits en boucherie
• Techniques de vente de produits carnés
• Trier des pièces de viande
• Types de spécialités bouchères
• Utilisation de machines à désosser
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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