Bénévolat - Je deviens Formateur cuisine / patisserie / boulangerie

JeVeuxAider.gouv.fr; Saint-Ouen-l'Aumône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation engagée dans l'inclusion sociale à Saint-Ouen-l'Aumône recherche des chefs ou professeurs de cuisine pour animer des cours dans une cuisine pédagogique. Les bénévoles doivent être capables d'enseigner les techniques de cuisine traditionnelle française aux apprenants, tout en maintenant un environnement convivial et respectueuse des normes d'hygiène. La flexibilité des horaires est requise, surtout en semaine.

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle française.
• Capacité à enseigner des techniques de cuisine de base.
• Ouverture à travailler avec des personnes primo-arrivantes.

Responsabilités

• Proposer des cours de cuisine pour les apprenants.
• Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Créer un climat bienveillant et convivial.

Connaissances

Compétences en cuisine

Pédagogie

Respect des normes d'hygiène

Description du poste

Présentation de la mission

Dans le cadre de notre programme de formation récemment lancé avec La Maison Bakhita, nous recherchons des chefs et / ou professeurs de cuisine et/ou de patisserie ou encore boulangerie afin de renforcer notre équipe de supers chefs bénévoles.

Notre formation a débuté le 3 janvier dernier. Il s'agit d'un cycle de 8 semaines qui laisse place à une nouvelle promotion chaque 2 mois, pour 6 élèves. Il s'agit ici de favoriser l'insertion professionnelle des personnes primo-arrivantes ayant pour projet professionnel de travailler dans le secteur des métiers de bouche.

Au sein d'une cuisine toute neuve et toute équipée, il s'agira pour les chefs et / ou pâtissiers, en s'appuyant sur les documents et fiches techniques élaborées en amont, mais aussi sur leurs savoir-faire personnels, de proposer des cours de cuisine pédagogique afin de favoriser la montée en compétences des apprenants.

Sans rentrer dans le détail, l'idée sera d'inculquer aux élèves, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, les techniques de base concernant la cuisine traditionnelle française (ou autre) : taillages, cuissons, usage des divers instruments, etc.

SAWA ayant pour vocation première de faciliter l'inclusion socio-culturelle des personnes exilées à travers la cuisine, le social demeure essentiel dans notre programme de formation et la convivialité est de mise, notamment lors de la dégustation de la production effectuée entre le professeur et les élèves à la fin du cours.

La Maison Bakhita est dotée d’une cuisine pédagogique de 8 postes de cuisson, qui permet d’accueillir cet atelier dans des conditions idéales. Le bénévole sera là pour accueillir les participants, leur expliquer les règles de fonctionnement et d’utilisation de la cuisine, répondre à leurs questions, veiller au respect des règles d’utilisation et d’hygiène et bien entendu créer un climat bienveillant et convivial propice à la rencontre.

Règles sanitaires mises en place par l’association : les sessions seront mises en place dans le respect des règles sanitaires et des gestes barrières. Du gel hydroalcoolique et des masques chirurgicaux seront mis à disposition.

Dates et horaires

Flexible selon les disponibilités des chefs, mais idéalement lundi / mardi / mercredi en matinée.