Barman Expérimenté H / F

Page Personnel; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bar haut de gamme à Paris recherche un Barman Expérimenté pour l'ouverture de son établissement. Vous serez responsable de la préparation de boissons élégantes, de la gestion du bar et de l'accueil des clients dans une ambiance vivante et exigente. Une expérience en mixologie et en ouverture de carte est souhaitée. Ce bar se distingue par sa philosophie de service associée à une cuisine raffinée.

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum en bar à cocktails ou restauration haut de gamme.
• Solides bases en mixologie et gestion de service.
• Bonne connaissance des vins et spiritueux.

Responsabilités

• Préparer et servir les boissons avec précision.
• Gérer la mise en place quotidienne et les inventaires.
• Participer au développement du concept de bar.

Connaissances

Mixologie

Service client

Préparation de cocktails

Gestion des stocks

Description du poste

En tant que Barman, vos missions seront : Offrir une expérience bar cohérente et maîtrisée :

Préparer et servir les boissons avec précision : cocktails classiques, créations signatures, vins, softs

Participer à la conception et à l'évolution de la carte des boissons

Maintenir une qualité constante sur chaque service, en lien étroit avec la cuisine et la salle

Conseiller les clients avec tact et transmettre l'esprit de l'entreprise à travers chaque verre servi

Garantir la fluidité du service et l'organisation du bar :

Gérer la mise en place quotidienne : préparation, stock, verrerie, garnitures

S'assurer du réapprovisionnement et de la tenue rigoureuse des inventaires

Maintenir le bar propre, organisé et fluide tout au long du service

Travailler en binôme étroit avec l'équipe salle et le bar back pour un envoi rapide et harmonieux

Participer au développement du concept :

Contribuer à l'identité visuelle et gustative des cocktails

Participer aux shootings, aux fiches techniques et aux briefs staff

Être force de proposition sur les produits, fournisseurs et nouvelles recettes

Garantir le respect des standards d'hygiène, de sécurité et de service.

Ouverture détablissementPoste évolutifVous êtes le profil idéal si vous popssédez :

2 ans d'expérience minimum en bar à cocktails, wine bar ou restauration haut de gamme

Solides bases en mixologie, en vins et en gestion de service

Une expérience en ouverture ou en création de carte est un atout

Maîtrise des cocktails classiques et création de recettes équilibrées et élégantes

Bonne connaissance des vins, spiritueux et produits maison

Sens du rythme, de la précision et du geste juste

Accueillant, professionnel et attentif aux détails

Calme, rigoureux et réactif même en période de rush

Esprit d'équipe, goût du service et envie de progresser.

Mon client, bar situé à Paris qui propose une offre food haut de gamme avec un concept unique et privatif de mixologie, recherche leur Barman Expérimenté pour l'ouverture de l'établissement en décembre. Ce futur concept propose une ambiance vivante, exigeante et décontractée, où chaque détail compte. Leur philosophie met en avant la précision, l'élégance et le plaisir, avec des cocktails classiques bien équilibrés, une sélection de vins pointue et un service fluide et attentif, sans artifice.