Assistant responsable production/Assistante responsable production

La Brigade de Véro; Montpellier; On-site; EUR 29,700 - 36,300; Full time

Benefits offered by this job

Primes

Avantages salarié

Job summary

Une entreprise de production alimentaire à Montpellier recherche un Assistant Responsable de Production pour gérer plusieurs équipes et assurer la qualité des recettes. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience en production culinaire et doit maîtriser les outils digitaux. Ce poste, à fort impact, offre une rémunération à partir de 33K€ brut annuel avec des primes et avantages salarié, et un travail en binôme. Prenez part à une équipe engagée en pleine structuration.

Qualifications

• Expérience en production culinaire ou restauration d'au moins 5 ans.
• À l'aise avec les enjeux de production en volume.
• Capacité à analyser des écarts et à mettre en place des actions correctives.

Responsibilities

• Encadrer 4 à 5 équipes de production.
• Gérer la qualité et la performance des recettes.
• Assurer la présence terrain quotidienne.

Skills

Management des équipes

Qualité des recettes

Performance de production

Sens de l'organisation

Rigueur

À l'aise avec les outils digitaux

Job description

En tant qu’Assistant Responsable de Production, vous êtes un acteur clé du bon fonctionnement de la production.

Au cœur des opérations, vous intervenez à la fois sur :

• le management des équipes
• la qualité des recettes
• la performance de production
• Encadrer 4 à 5 équipes de production polyvalentes (de la préparation des ingrédients au conditionnement en salle blanche en passant par la cuisson)
• Animation des rituels (réunion des chefs, points quotidiens)
• Accompagnement des chefs de brigade dans leur progression
• Contribution à la définition des objectifs et au suivi de la performance
• Veille au bien-être et à la sécurité des équipes

Production & excellence opérationnelle

• Présence terrain quotidienne (logique Gemba)
• Garantie de la bonne exécution des recettes et des process
• Gestion des aléas et urgences en production
• Coordination entre équipes (notamment matin / après-midi)

Recettes & amélioration continue

• Création et amélioration des recettes (qualité, coût, faisabilité)
• Adaptation des recettes aux contraintes terrain
• Standardisation des méthodes (cuisson, organisation, matériel)
• Animation des dégustations et amélioration continue
• Construction et ajustement du plan de production
• Suivi des KPI (productivité, pertes, qualité, taux de service)
• Analyse des écarts et mise en place d’actions correctives
• Fiabilisation des données de production
• Expérience en production culinaire (traiteur ou restauration ou cuisine collective ou industrie agroalimentaire)
• Expérience en management d’équipe terrain d’au moins 5 ans
• À l’aise avec les enjeux de production en volume
• Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
• À l’aise avec les outils digitaux et les indicateurs

Postes à pourvoir

• 1 du matin (7h-14h environ)
• 1 du soir (12h-19h environ)

• Travail en binôme avec un autre Assistant Responsable de Production
• CDI – Forfait jours à 218 jours travaillés par an
• Poste basé à Montpellier
• Prise de poste : dès que possible
• Rémunération : à partir de 33K€ brut annuel (+ primes et avantages salarié)
• Un poste terrain à fort impact
• Une équipe engagée et en pleine structuration