Assistant(e) Restaurant La Table de Lumière au Disneyland Hotel-CDI – F/H/NB

Disneyland Hong Kong; Chessy; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un célèbre hôtel de loisirs recherche un(e) Assistant(e) Restaurant pour garantir un service d'exception à La Table de Lumière. Le candidat idéal a au moins 3 ans d'expérience en restauration, un diplôme en hôtellerie, et la maîtrise des normes HACCP. Vous serez responsable de l'encadrement d'une équipe, de la formation et du développement de celle-ci. Ce rôle nécessite flexibilité sur les horaires et un fort engagement vers l'excellence et la satisfaction des clients.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en tant qu'Assistant(e) Restaurant.
• Expérience en service à table dans des établissements demi-gastronomiques ou gastronomiques requise.
• Expérience hôtelière 4 étoiles ou restaurant étoilé souhaitée.
• Français C1, anglais B2.

Responsabilités

• Encadrer une équipe en assurant la qualité du service.
• Former et développer les collaborateurs.
• Garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
• Traiter les opérations quotidiennes.
• Alerter sur les écarts de performances.

Connaissances

Service à table

Leadership

Formation d'équipe

Communication

Normes HACCP

Formation

Diplôme en Hôtellerie Restauration

Description du poste

Assistant(e) Restaurant La Table de Lumière au Disneyland Hotel-CDI – F/H/NB

Rejoignez l’élégance et la magie du Disneyland Hotel !

Récemment réimaginé, le Disneyland Hotel incarne le raffinement et l’hospitalité à la française, dans une atmosphère digne des plus grands contes royaux. Au cœur de cet écrin prestigieux, le restaurant La Table de Lumière offre une expérience gastronomique d’exception, sublimant les saveurs françaises dans un cadre empreint de féerie et de lumière.

Aujourd’hui, le Disneyland Hotel recherche son Assistant(e) Restaurant pour La Table de Lumière, un leader passionné prêt à incarner l’excellence du service et à faire rayonner la magie Disney à chaque repas.

Dans ce cadre, au sein du Service Diner: Service à table et sous la responsabilité du Manager Restaurant, vous encadrerez et animerez une équipe d’environ 40 collaborateurs, garantirez la qualité et l’excellence de service, et contribuerez à faire vivre à nos visiteurs de l’hôtel une véritable expérience culinaire.

Vos missions au quotidien :

• Encadrer une équipe : organiser, suivre et contrôler le travail de l’équipe par une présence terrain et un dialogue permanent.
• Insuffler une motivation quotidienne aux collaborateurs en étroite collaboration avec son responsable.
• Assurer la formation et le développement des collaborateurs de l'équipe à l’aide de coachings réguliers et transmettre son savoir‑faire technique et comportemental.
• Être le relais du management auprès des équipes et assurer la bonne communication des messages émanant de celui‑ci.
• Garantir et faire respecter les procédures et les standards de qualité : rapidité, prestation d'accueil et qualité de service attendue par les clients, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
• Traiter les opérations quotidiennes du département (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux besoins des clients.
• Alerter en temps réel des écarts de performances au regard des objectifs de productivité préalablement définis avec les services compétents (finance, optimisation, qualité…).
• Réaliser les entretiens individuels (QCs) et les récapitulatifs des membres de l’équipe.
• Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/ produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
• Participer aux projets de son secteur d'activité.

Votre profil :

Idéalement vous êtes titulaire d’un diplôme en Hôtellerie Restauration.

Vous justifiez d’une expérience minimum de 3 ans en tant qu’Assistant(e) /Adjoint(e) Restaurant.

Une expérience en service à table avec des notions de service en établissements semi-gastronomiques ou gastronomiques est indispensable.

Une expérience hôtelière 4 étoiles minimum et/ou dans un restaurant étoilé est souhaitée.

Français niveau C1 (avancé) et anglais B2 (intermédiaire).

La connaissance des standards de service est indispensable.

La maîtrise des process de caisse et des normes HACCP est indispensable.

Ce poste demande une flexibilité en termes de jours et horaires de travail (15h00 jusqu’à 1h00) en fonction du besoin du service.

Vous réussirez dans ce rôle si :

• L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.
• Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication.
• Structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer et fédérer une équipe.
• Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
• Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.
• Une flexibilité sur les horaires et jours de travail est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.

Informations pratiques :

• Poste de management opérationnel
• Poste en contrat à durée indéterminée au statut Agent de maîtrise non assimilé cadre
• Poste basé à Marne-La-Vallée