Assistant d'Exploitation F/H

Restaurants La Boucherie; Solesmes; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération motivante

Poste évolutif

Résumé du poste

Groupe Baudaire, restaurant, recherche un Assistant d'Exploitation F/H pour seconder le directeur et assurer le bon fonctionnement de la salle et, ponctuellement, les postes froids en cuisine.

Vous veillerez au respect des normes d’hygiène HACCP, à la gestion de l’équipe, à la liaison salle-cuisine et à l’optimisation des plannings.

Notre Centre de Formation Edibouch’ accompagne votre évolution et nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Qualifications

• Expérience confirmée indispensable, la motivation fera toute la différence.
• Bon gestionnaire, avec de bonnes aptitudes à manager une équipe.
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Responsabilités

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes HACCP et les consignes de sécurité.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle et occasionnellement aux postes froids en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de l’arrivée au départ.
• Contribuer à la réalisation des plannings dans le respect du droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Description du poste

Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.

Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.

Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te faut !

Nous recherchons un Assistant d'Exploitation F/H, dynamique et bienveillant, pour rejoindre notre restaurant.

Tu seconds le Directeur/Directrice de restaurant dans les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, et faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
• Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
• Etre responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Nous Recherchons Un Collaborateur

• Ayant une expérience confirmée, indispensable, la motivation fera toute la différence.
• Etant un bon gestionnaire, avec de bonnes aptitudes à manager une équipe,
• Efficace sur le terrain, organisé et souriant.

Les petits +

• Rémunération motivante selon profil,
• Poste évolutif !

REJOINS UNE EQUIPE VACHEMENT BIEN !

Profil intermédiaire ou expérimenté ?

Nous saurons t’accompagner pour évoluer et performer !

Avec notre propre Centre de Formation Edibouch’ dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner !

Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents ! Aussi, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.