Assistant Chef de Projet H / F (Stage)

Cultures Food; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteurs événementiels recherche un(e) Assistant Chef de Projet en stage à Paris pour gérer des événements professionnels et privés. Le candidat idéal doit être diplômé d'un Bac+2 ou Bac+3 en Hôtellerie - Restauration, avoir une bonne maîtrise du Pack Office, et posséder d'excellentes compétences relationnelles. Ce stage dure de novembre 2025 à mars 2026 et offre une rémunération légale plus des indemnités.

Prestations

Indemnité nourriture selon convention CCN HCR

50% du titre de transport

Qualifications

• Diplômé d’un Bac+2 à Bac+3, en Hôtellerie - Restauration.
• Très bonne maîtrise du Pack Office (Word, Excel, Outlook et Internet).
• Aisance relationnelle écrite et orale.
• Dynamisme, rigueur, méthodologie, autonomie et polyvalence.
• Curiosité, forte capacité d’adaptation et réactivité.
• La maîtrise de la langue anglaise est un atout.
• Intérêt pour l'univers du mariage, de la gastronomie, et l'innovation culinaire.

Responsabilités

• Saisir les dossiers clients et établir des devis commerciaux.
• Planifier l'événement et son déroulement.
• Assurer le suivi des dossiers commerciaux.
• Valider la facturation et suivre le bon règlement.
• Organiser les équipes d’extras.

Connaissances

Maîtrise du Pack Office

Aisance relationnelle écrite et orale

Dynamisme

Rigueur

Autonomie

Curiosité

Formation

Bac+2 à Bac+3 en Hôtellerie - Restauration

Outils

Pack Office

Description du poste

Cultures Food est une équipe de passionnés de gastronomie et d'évènementiel qui rassemble ses compétences au service de l'art de l'éphémère.

Cultures food, groupe rassemblant 7 marques dans 230 lieux d'interventions.

Notre première marque historique, GRAND CHEMIN TRAITEUR, traiteur familial et authentique est maintenant complétée d’autres marques qui ont des valeurs fortes et communes .

Nous sommes donc la première compagnie des traiteurs à pouvoir proposer UNE OFFRE GLOBALE et qui pourra répondre au plus grand nombre de clients.

Valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.

Notre activité s’articule autour de 6 métiers :

• La gestion des évènements professionnels sur mesure avec la marque GRAND CHEMIN ;
• La gestion d’évènements privés avec la marque GRAND CHEMIN MARIAGE ;
• La gestion des évènements congres & salons avec la marque ZESTE CONGRES ;
• La livraison de repas avec la marque ZEST’O BURO ;
• La commercialisation complète de sites de réception avec la marque LA BONA VENTURE ;
• La gestion des évènements food court avec la marque LES COMPTOIRS DE MILO .

Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.

ASSISTANT CHEF DE PROJET (H / F) en stage

En lien avec des activités commerciales dynamiques en plein développement ! De novembre 2025 à mars 2026 où d'avril à aout 2026.

Rattaché(e) à la directrice clientèle, vos principales missions de :

COMMERCIAL

• Saisir les dossiers clients, établir des devis commerciaux ;
• Suivi et saisie des commandes internes et prestataires extérieurs ;
• Suivi administratif des dossiers commerciaux (suivi des retours de dossier, retours des contrats vacataires, retour prestataires …) ;
• Suivi des reporting commerciaux ;
• Assurer le suivi commercial des clients du pôle ;
• Assurer la transmission des informations ascendantes et descendante.

TECHNICITE

• Planifier l'événement et son déroulement ;
• Élaborer la commande client - saisie et transmission selon les timings à respecter (production, conditionnement et livraison) ;
• Passage des commandes alimentaire, matériel ;
• Organiser les équipes d’extras.

ADMINISTRATIF

• Valider la facturation et suivre le bon règlement ;
• Respecter les budgets annuels convenus en début d’année avec la Direction ;
• Assurer la facturation des dossiers dans le respect des marges opérationnelles (30% minimum) ;
• Appliquer les process internes (utilisation ERP, engagement RSE, calendriers de commandes internes, facturation, relance impayé, …) ;
• Réaliser des missions de secrétariat.

Cette définition de fonctions n’est pas exhaustive et est susceptible d'évolution.

Profil :

Compétences et qualités requises :

• Diplômé d’un Bac+2 à bac+3, en Hôtellerie - Restauration ;
• Très bonne maîtrise du Pack Office (Word, Excel, Outlook et Internet) ;
• Aisance relationnelle écrite et orale ;
• Dynamisme, rigueur, méthodologie, autonomie et polyvalence ;
• Curiosité, forte capacité d’adaptation et réactivité ;
• La maitrise de la langue anglaise est un sérieux atout ;
• En bonus : Intérêt pour l'univers du mariage, de la gastronomie, et l'innovation culinaire.

Autres éléments :

• Stage : 35h
• Dates : de novembre 2025 à mars 2026 ou d’avril à aout 2026 ;
• Lieu de la mission : 3 Rue Boulevard Romain Rolland - 75014 PARIS
• Rémunération : montant légal + indemnité nourriture selon convention CCN HCR. + 50% du titre de transport.

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Pour aller plus loin :

• Notre site : Cultures Food - Traiteurs évènementiels
• Notre insta : https : / / www.instagram.com / grandchemintraiteur /