Assistant / Assistante maître d’hôtel (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Montreuil-sur-Mer; Sur place; EUR 27 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel

2 jours de repos consécutifs

Primes sur objectifs

Avantages Relais & Châteaux

Résumé du poste

La Grenouillère, restaurant gastronomique étoilé, recrute un Assistant/Maître d’Hôtel pour diriger l’équipe de salle et assurer un service d’exception sous la supervision du Chef de Salle et des Maîtres d’Hôtel.

Vous contribuerez à une atmosphère unique, gèrerez les commandes et veillerez à l’intégration des nouveaux collaborateurs. À l’image du lieu, vous privilégierez la confiance, la bonne humeur et l’engagement.

Qualifications

• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes sensible à l’univers du Chef Alexandre Gauthier.
• Excellent relationnel et sens du relationnel client.
• Gestion des priorités et esprit d’équipe, polyvalence exigés.

Responsabilités

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle.
• Garantir l’excellence d’un service de haute cuisine.
• Créer une atmosphère adaptée à l’établissement et contribuer à sa renommée.
• Prendre les commandes et assurer le service.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs et stagiaires dans leur intégration et montée en compétences.
• Effectuer et contrôler la mise en place (salle, salon, arrières).

Connaissances

Autonomie

Organisation

Rigueur

Excellent relationnel

Gestion des priorités

Esprit d’équipe

Polyvalence

Discrétion

Expérience restauration

Anglais

Écoute et accueil

Description du poste

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé avec chambres et jardins, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. Chacun de ses projets contagieux d’énergie, portés par des équipes de haute qualité humaine, traduit un goût du partage et de l’échange marqué.

Vous souhaitez prendre part à projet dans la haute cuisine et l’hospitalité d’excellence…
Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de travail unique…
Vous aspirez à des perspectives d’évolution….
Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute un Assistant / une Assistante Maître d’Hôtel à La Grenouillère **

Sous la responsabilité du Chef de Salle et des Maîtres d’Hôtel

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle
• Garantir l’excellence d’un service de haute cuisine
• Créer une atmosphère adaptée à l’établissement et contribuer ainsi à sa renommée
• Prendre les commandes et assurer le service
• Accompagner les nouveaux collaborateurs et stagiaires dans leur intégration et montée en compétences
• Effectuer et contrôler la mise en place (salle, salon, arrières)

Vous serez formé(e) pendant votre période d’intégration. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée.
Évolution rapide possible et encouragée !

Profil recherché

• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes sensible à l’univers du Chef Alexandre Gauthier.
• Excellent relationnel
• Gestion des priorités
• Esprit positif et d’équipe
• Polyvalence
• Discrétion
• Première expérience en restauration et/ou bar reconnue
• Maitrise de l’anglais
• Sens de l’écoute, de l’accueil et de la diplomatie

Informations complémentaires

• Salaire selon profil et expérience
• 2 jours de repos consécutifs
• Primes sur objectifs
• Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
• Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
• Congés répartis dans l’année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars, juin, septembre et Noël.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.
Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l’engagement sont essentiels.