Artisan Boulanger(ère) H/F - Équipe dynamique - Super U -

Magasins U; Bussières; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Participation aux bénéfices

Remise 10% sur achats en magasin

CSE actif

Mutuelle prise en charge 50%

Prévoyance avantageuse

Job summary

Magasins U recherche un boulanger/boulangère pour assurer la fabrication et la régulation des produits de boulangerie et viennoiseries dès l'ouverture du magasin. Vous serez responsable du respect des recettes, des temps de fermentation et du maintien d'un espace de laboratoire propre et conforme.

Diplôme CAP/BP requis, sens de l'organisation et esprit d'équipe essentiels; débutants motivés acceptés. Contrat 39h, repos réguliers et avantages du programme CSE et mutuelle.

Qualifications

• CAP ou BP boulanger exigé.
• Bonne maîtrise des techniques de panification et des recettes.
• Sens de l'hygiène et du travail en équipe.

Responsibilities

• Production: pétrissage, façonnage, pointage et cuisson des pains et viennoiseries.
• Respect des fiches techniques et des temps de fermentation pour une régularité du produit.
• Gestion et commerce: adapter la production selon les flux clients et participer à l'approvisionnement et la mise en rayon.
• Hygiène et sécurité (HACCP): entretien du laboratoire et traçabilité des produits.

Skills

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Education

CAP/BP Boulanger

Job description

Ce que nous vous offrez (et ça fait la différence !)

• Qualité de vie : Contrat 39h avec 2 jours complets de repos par semaine. Vous travaillez 1 seul dimanche matin par mois (croissants offerts !) et bénéficiez en compensation d'un vrai week-end complet (Samedi & Dimanche) de repos par mois.
• Cadre de travail : Un espace détente de 200m² avec salle de pause, coin repas, espace repos et terrasse.
• Rémunération attractive : 13ème mois + Participation aux bénéfices.
• Avantages exclusifs : Remise de 10% sur vos achats en magasin, prime évolutive dès 5 ans d’ancienneté, prix réduits sur la location de véhicules U, CSE actif (chèques-vacances, bons d'achat), mutuelle prise en charge à 50% et prévoyance avantageuse.

Vos missions au quotidien :

Véritable artisan de notre rayon, vous régalez nos clients dès l'ouverture du magasin ! Vos missions s'articulent autour de trois grands axes :

Fabrication Et Savoir-faire

• Production : Assurer le pétrissage, le façonnage, le pointage et la cuisson de nos gammes de pains (pains blancs, pains spéciaux, traditions) et viennoiseries.
• Qualité : Respecter scrupuleusement les fiches techniques, les recettes et les temps de fermentation pour garantir un produit savoureux et régulier.

Gestion Et Commerce

• Anticipation : Adapter votre production tout au long de la journée selon les flux clients pour garantir la fraîcheur et limiter la casse (démarque).
• Mise en rayon : Participer à l'approvisionnement des étals et à la théâtralisation du rayon pour déclencher l'envie chez nos clients.
• Stock : Gérer les stocks de matières premières (farine, levure, etc.) et passer les commandes nécessaires.

Hygiène Et Sécurité (HACCP)

• Entretien : Nettoyer et entretenir méticuleusement votre laboratoire, le matériel (pétrin, chambre de pousse, fours) et vos tenues de travail.
• Traçabilité : Assurer le suivi rigoureux des normes d'hygiène, de la chaîne du froid et de la traçabilité des produits.

Profil De Candidat Recherché

Passionné(e) par votre métier, vous êtes titulaire d’un CAP ou BP Boulanger et vous maîtrisez les techniques de panification. "Lève-tôt" par nature, vous êtes dynamique et organisé(e) pour sortir vos fournées dans les temps ! Au-delà de votre savoir-faire technique, c'est votre esprit d'équipe qui fera la différence : vous aimez travailler en cohésion avec vos collègues du laboratoire et de la vente. Enfin, vous êtes intransigeant(e) sur la propreté et les règles d'hygiène. (Débutants motivés acceptés !).

Commerçant(e) dans l'âme, vous ne pouvez retenir votre sourire en parlant des produits de notre terroir ! Vous êtes convaincu(e) que la qualité des relations humaines est la clé du commerce. De nature organisée et rigoureuse, vous aimez travailler en équipe. Comme nous, vous êtes engagé(e) pour un commerce responsable et de qualité, et vous souhaitez valoriser le travail des producteurs locaux.

Compétences

Norme HACCP