Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE REPERE DE TORCY; Torcy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local en Île-de-France est à la recherche d'un(e) apprenti(e) cuisinier(e). Vous serez formé(e) pour préparer un diplôme en cuisine tout en travaillant dans une ambiance passionnée. Le poste nécessite une préformation avec des tâches variées en cuisine et un bon respect des règles de sécurité alimentaire. Le restaurant offre un cadre atypique pour apprécier des plats préparés avec des produits locaux.

Qualifications

• Débutant accepté pour le poste d'apprenti.
• Préparer un diplôme en cuisine en alternance.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Apprendre à travailler dans un environnement de restauration.
• Participer à l'élaboration des menus et cartes.

Connaissances

Chaîne du froid

Dresser des plats pour le service

Évacuer et trier des déchets, des produits

Législation alimentaire

Organiser le stockage des denrées

Organiser le traitement des commandes

Participer à l'élaboration des menus

Procédures de la marche en avant

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP ou Bac en cuisine

Description du poste

Offre n° 200DDBJ
Apprenti(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein d'un restaurant de 25 couverts (pouvant monter à 60 lors de concerts) et dans une bonne ambiance de gens passionnés, vous préparerez un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou Bac) en alternance entre le centre de formation pour apprentis et le restaurant. Vous apprendrez à cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'estaminet. L'employeur est ouvert à un candidat ayant déjà effectué une première année d'apprentissage et souhaitant réaliser la deuxième. Le restaurant est ouvert le mardi, vendredi, samedi et dimanche.

Type de contrat : CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage.
Durée du travail : 35H/semaine.
Travail en horaires décalés.
Salaire :

• Pourcentage du SMIC selon l'âge

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Chaîne du froid
• Dresser des plats pour le service
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Législation alimentaire
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Organiser le traitement des commandes
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Repas spectacle, animation concert… toutes les occasions sont bonnes pour passer un agréable moment au Repère de Torcy. Le Repère de Torcy est un estaminet où vous dégusterez des plats élaborés à partir de produits locaux dans un cadre atypique et chaleureux. C'est aussi un bar glacier, un bar à cocktail et l'endroit où vous pourrez déguster toutes sortes de bières, notamment la bière artisanale de la brasserie du bois de la chapelle.

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