Apprenti Assistant Manager Restauration H/F

LE JARDIN D'ACCLIMATATION; Paris; Presencial; EUR 10.000 - 15.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Tickets Restaurant 11€

50% prise en charge du titre transport

Primes dimanches travaillés

Majoration jour férié

Surprime selon conditions

Descripción de la vacante

Le Jardin d'Acclimatation recrute un(e) apprenti(e) Assistant(e) Manager Restauration en formation.

Sous la supervision des managers et du Responsable de la Restauration Rapide, vous participez au fonctionnement opérationnel et administratif des 16 points de vente, avec une alternance axée sur le management d'équipe, l'ouverture/fermeture, le réassort et le respect des normes HACCP. Vous assurez le suivi des plannings, la saisie des horaires, et le soutien en caisse et en cuisine.

Formación

• Formation Bac+2 à Bac+3 dans les domaines de la gestion, du management, de la restauration ou de l'hôtellerie.
• Expérience de 1 à 2 ans dans un poste en restauration/hôtellerie ou en gestion administrative.

Responsabilidades

• Co-management des équipes.
• Ouverture et fermeture d'un point de vente avec le manager.
• Réassort et mise en place des produits en vitrine.
• Gestion des encaissements et réduction du temps d'attente.
• Contrôle des approvisionnements et stockage.
• Soutien en caisse ou en cuisine.
• Participation aux temps forts de service.
• Application des normes HACCP.

Conocimientos

Organisation

Polyvalence

Sens du service

Relationnel

Discrétion

Gestion du temps

Educación

BAC+2 à BAC+3 en gestion, management, restauration ou hôtellerie

Herramientas

Excel

Word

Descripción del empleo

Dans le cadre de son alternance et sous la supervision des managers et du Responsable de la Restauration Rapide, l'apprenti(e) Assistant(e) Manager Restauration participe au bon fonctionnement opérationnel et administratif des 16 points de ventes.

Les missions principales sont les suivantes :

Support et gestion opérationnelle :

• Co-management des équipes
• Participer à l'ouverture et la fermeture d'un point de vente avec le manager.
• Aider à la mise en place des produits en vitrine et à leur réassort.
• Observer et contribuer à la bonne gestion des encaissements et à la réduction du temps d'attente.
• Participer au contrôle des approvisionnements et du stockage.
• Accompagner les équipes en caisse ou en cuisine.
• Participer aux temps forts de service, notamment en période de forte affluence.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participation à la gestion administrative :

• Aider à la réalisation des plannings en fonction des besoins opérationnels.
• Participer à la saisie des horaires et au suivi des absences (intérimaires et permanents).
• Contribuer à la mise à jour des dossiers administratifs.
• Participer à la préparation de documents pour le service paie (en appui).
• Aider à la rédaction des comptes rendus de réunion et au suivi des actions décidées.

Suivi de l'activité et coordination :

• Participer à la transmission des informations entre les équipes terrain et l'encadrement.
• Appuyer le/les manager(s) dans le suivi de la qualité de service et de la satisfaction client.
• Contribuer à la mise à jour des fiches produits/prix sur le logiciel RestOffice (formation assurée).

Liste de missions non exhaustive.

Formation et expériences :

• Formation en cours de niveau Bac +2 à Bac +3 dans les domaines de la gestion, du management, de la restauration ou de l'hôtellerie.
• Expérience de 1 à 2 ans dans un poste dans le secteur de la restauration, de l'hôtellerie et/ou en gestion administrative dans un environnement dynamique.

Qualités requises :

• Sens de l'organisation et rigueur dans le suivi des tâches.
• Polyvalence et capacité d'adaptation entre missions opérationnelles et tâches administratives.
• Bon relationnel, esprit d'équipe, et sens du service.
• Discrétion et sérieux dans le traitement des informations internes.

Compétences requises :

• Bonne maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word).
• Sensibilisation aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à s'exprimer clairement, à comprendre et à assimiler les consignes.
• Gestion des priorités et réactivité face aux imprévus.
• Intérêt pour le service client et les environnements dynamiques.

Le Jardin d'Acclimatation célèbre la diversité sous toutes ses formes et s'engage à offrir à chaque candidat les mêmes chances, quel que soit son genre, son origine, son handicap, sa religion ou son orientation sexuelle. Chez nous, seul votre talent compte.

Lieu de travail : Jardin d'Acclimatation - Bois de Boulogne

• Horaires variables - travail le week-end et les jours fériés
• Primes dimanches travaillés + surprime selon conditions
• Majoration jour férié
• Ticket Restaurant de 11€ par jour travaillé (60% part employeur)
• Prise en charge du titre transport à hauteur de 50%
• --30% sur l'ensemble des points de ventes du Jardin d'Acclimatation