ANGERS Cuisinier (F/H) de collectivité, autonome, polyvalent

nosemplois; Angers; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité dynamique recrute un cuisinier autonome pour un lycée public à Angers, à partir d'octobre 2025. Le candidat participera à la production et distribution des repas, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Des compétences en nutrition et en HACCP sont nécessaires. Rejoindre une équipe dédiée à l'éducation et à la qualité alimentaire pour les lycéens.

Qualifications

• Connaissances en nutrition et diététique essentielles pour le poste.
• Expérience avec la procédure HACCP et les normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement scolaire.

Responsabilités

• Produire et distribuer des repas selon des normes techniques.
• Évaluer la qualité des aliments et des repas préparés.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes.
• Veiller à la réglementation HACCP et à la nutrition des lycéens.

Connaissances

Connaissance des propriétés nutritionnelles

Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité

Application des mesures de prévention

Connaissances informatiques

Description du poste

Overview

La Région des Pays de la Loire recrute en CDD un cuisinier (F/H) autonome, polyvalent avec l'esprit d'équipe pour un lycée public sur ANGERS à partir d'octobre 2025.

En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la valorisation, la distribution des préparations culinaires chaudes et froides. Vous assurez la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.

Ces missions s'inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Responsabilités

• Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques
• Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…)
• Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l'équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage…)

Profil et qualifications

• Vous connaissez les propriétés nutritionnelles et diététiques des denrées alimentaires.
• Vous maîtrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité (notamment la procédure HACCP), ainsi que les procédures et règles d'hygiène et sécurité dans les Etablissements recevant du Public (ERP).
• Vous savez appliquer les mesures de prévention pour limiter les risques professionnels.
• Vous avez des connaissances informatiques liées au métier.

Environnement et collaboration

Bien entendu, vous pourrez compter sur votre responsable de restauration, mais aussi sur l'ensemble de l'équipe pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous !

Indispensables pour la bonne marche de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité œuvrent chaque jour dans les 114 lycées publics de la région.

Avec un objectif commun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d'étude.