AMS73 Manager de restaurant (H/F)

LE COMPTOIR; Belleville; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant convivial en montagne recherche un Manager de Restaurant pour superviser les opérations et garantir un service de qualité. Le candidat idéal aura une expérience d'au moins 5 ans en management et une forte capacité à motiver une équipe. En saison, vous travaillerez dans un cadre dynamique tout en bénéficiant de formations continues et d'avantages tels qu'un hébergement et des primes liées aux objectifs.

Prestations

Hébergement et repas les jours travaillés

Formations en management

Primes à la fin de la saison

Qualifications

• Indispensable capacité à guider, motiver et inspirer une équipe.
• Aptitude à coordonner plusieurs tâches et à gérer les priorités.
• Excellentes compétences interpersonnelles et présentation soignée.
• Maîtrise des outils de gestion et des principes financiers.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les crises.
• Maîtrise du français et de l'anglais.

Responsabilités

• Superviser les opérations du restaurant pour garantir un service optimal.
• Assurer la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations.
• Élaborer des stratégies de développement commercial.
• Manager l'équipe en offrant soutien et direction.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Agir comme point de contact principal pour les clients.
• Veiller à la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership

Organisation

Sens du service client

Gestion

Résilience

Langues

Formation

Diplôme en hôtellerie/restauration ou équivalent

Description du poste

Overview

Offre n° 198HHNH AMS73 Manager de restaurant (H/F)

*SAISON HIVER 2025/2026*

Date de début et de fin de saison : Du 6/12/2025 au 31/3/2026 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants.

Intitulé du poste : Manager de Restaurant pour LA MARMITE.

Lieu : Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants : Le Comptoir, La Marmite et L\'Alpin. Rejoindre l\'un de nos établissements, c\'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d\'évolution uniques.

Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité des 2 patrons Julie Ferrari et Christophe Jambon.

Responsibilities

• Gestion opérationnelle : Superviser l\'ensemble des opérations du restaurant pour garantir un service optimal / Label Maître Restaurateur
• Assurer la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations et en réagissant aux retours des clients.
• Élaborer et mettre en œuvre des stratégies de développement commercial.
• Encadrement du personnel : Manager l\'équipe (assistants managers, serveurs, barmans, commis) en offrant soutien et direction.
• Organiser des formations continues pour l\'équipe et veiller à leur intégration.
• Gestion des stocks et des approvisionnements : Superviser la gestion des stocks alimentaires et des boissons, en garantissant une bonne rotation des produits.
• Négocier et passer les commandes avec les fournisseurs.
• Relation client : Accueillir les clients et agir en tant que point de contact principal pour leurs retours et réclamations.
• Fomenter une ambiance chaleureuse et accueillante au sein du restaurant.
• Respect des normes : Veiller à la conformité aux normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire et s\'assurer que le restaurant respecte toutes les réglementations en vigueur.

Qualifications et compétences

• Leadership : Capacité à guider, motiver et inspirer une équipe. (indispensable)
• Organisation : Aptitude à coordonner plusieurs tâches et à gérer les priorités.
• Sens du service client : Excellentes compétences interpersonnelles et présentation soignée.
• Gestion : Maîtrise des outils de gestion et des principes financiers.
• Résilience : Capacité à travailler sous pression et à gérer les crises.
• Langues : Maîtrise du français et de l\'anglais.

Formation et expérience

• Formation : Diplôme en hôtellerie/restauration, gestion ou domaine équivalent (Bac Pro, BTS, Licence pro, etc.).
• Expérience : Minimum 10 ans d\'expérience dans la restauration, avec une expérience minimale de 5 ans en management.

Conditions de travail

Horaires : 43h avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Coupure en journée.

Travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération et avantages

• Salaire : 3000€ net + primes très intéressantes en fin de saison si objectif atteint.
• Avantages : Hébergement seul et nourri les jours travaillés.
• Formations en management (RH et motivation) en début de saison puis en continu.
• Rythme de travail : Restaurant de station de ski à très haut rendement; en saison, tous les managers sont opérationnels sur le terrain.

Informations complémentaires

• Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois
• Contrat travail : Durée du travail 43H/semaine
• Travail en horaires décalés

Employeur

LE COMPTOIR RESTAURANT & BAR A VINS AU MENUIRES EST UN RESTAURANT AU MULTIPLES FACETTES - CANTINE DE MONTAGNE EN JOURNÉE avec Show Cooking et RESTAURANT TRADITIONNEL DE GRANDE QUALITÉ LE SOIR. ÉTABLISSEMENT CHALEUREUX ET CONVIVIAL, ALLIANT BOIS ET MÉTAL, COSY POUR BOIRE UN VERRE, MANGER UNE PLANCHE APÉRO OU DINER ENTRE AMIS ET/OU EN FAMILLE. TERRASSE DE 300 PLACES ASSISES AVEC BAR EXTÉRIEUR. BELLE RÉSTAURATION. Mme Kattina VASSE

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