AMS 73 Chef de partie cuisine (H/F)

HOTEL DE LA ROCHE; Beaufort; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de charme situé à Beaufort recherche un(e) Chef de Partie expérimenté(e). Vous serez en charge de la gestion de la cuisine, en particulier de la pâtisserie. Le poste nécessite un bon sens de l'esthétique et des techniques raffinées en pâtisserie. Nous offrons un environnement de travail agréable, une rémunération selon l'expérience ainsi que des opportunités de développement professionnel.

Prestations

Cadre de travail agréable

Équipe soudée

Opportunités de développement professionnel

Qualifications

• Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Passion pour la gastronomie et la pâtisserie.
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.
• Capacité à travailler sous pression.
• Amour du travail en équipe.

Responsabilités

• Gérer le poste, préparation et cuisson des plats.
• Veiller à l'esthétique et présentation correcte des plats.
• Maîtriser les techniques de pâtisserie.
• Assurer la mise en place des préparations sucrées.
• Préparer les produits pour les services.
• Entretenir la cuisine et le matériel.
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes.

Connaissances

Gestion de Poste

Esthétique des Plats

Techniques en Pâtisserie

Mise en Place

Préparation Matinale

Entretien de la Cuisine

Création Pâtissière

Formation

Diplôme ou expérience significative en cuisine

Description du poste

Description du Poste

Saison hiver 2025-2026 — Logement sous conditions. Nous recherchons un(e) Chef de Partie compétent(e) et créatif(ve) en cuisine avec une forte notion en pâtisserie. Si vous avez une passion pour la cuisine et la pâtisserie, et souhaitez jouer un rôle clé dans la création de plats raffinés, ce poste est fait pour vous.

Missions

• Gestion de Poste : capacité de gérer un poste seul, en assurant la préparation, la cuisson des plats et la réalisation de desserts de qualité.
• Esthétique des Plats : attention à la présentation et à l’esthétique des plats, y compris les desserts et créations pâtissières.
• Maîtrise des Techniques de Base et de la Pâtisserie : maîtrise des techniques de base en cuisine et préparation de desserts classiques et créatifs, de la pâtisserie fine aux desserts à l’assiette.
• Mise en Place : mise en place selon les directives de production du chef et du second de cuisine, incluant les préparations sucrées et pâtissières.
• Préparation Matinale : préparation des produits pour les services, en veillant à ce que les desserts soient prêts à être servis avec précision et dans les délais.
• Entretien de la Cuisine : entretien de la cuisine et du matériel, en particulier les équipements utilisés pour la pâtisserie, afin d’assurer un environnement de travail propre et efficace.
• Création Pâtissière : participation à l’élaboration de nouvelles recettes de desserts ou de pâtisseries, en accord avec la saisonnalité et les tendances du moment.

Profil Recherché

• Vous avez un diplôme ou une expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire, avec une bonne maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et la pâtisserie, avec un sens aigu du détail et de la créativité.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler de manière autonome, notamment lors de la réalisation de desserts.
• Vous avez une bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine et de la pâtisserie.
• Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant des standards élevés de qualité.
• Vous aimez travailler en équipe et avez une attitude positive et collaborative.

Nous Offrons

• Un cadre de travail agréable et stimulant.
• Une équipe soudée et bienveillante.
• Des opportunités de développement professionnel, avec un accent particulier sur la pâtisserie.
• Une rémunération en fonction de l’expérience.

Type de contrat : Saisonnier - 5 Mois

Contrat travail Durée du travail : 39H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Selon profil