ALTERNANCE - EMPLOYE POLYVALENT DE RESTAURATION H/F

Auguste Académie; Saint-Maximin-la-Sainte-Baume; On-site; EUR 8,900 - 11,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni

Job summary

Auguste Académie recrute 20 apprenti(e)s Employé(e)s Polyvalent(e)s de Restauration pour une formation en alternance de 9 mois. Début février, formation à Ramatuelle puis affectation dans les campings Homair partout en France.

Vous travaillerez cuisine, snacking, bar et service, avec une immersion en hôtellerie de plein air et logement mis à disposition pendant toute la durée du contrat. Profil motivé, dynamique et polyvalent, sans exigence d'expérience; maîtrise du français indispensable et

Qualifications

• Formation en restauration en alternance avec diplôme à la clé.
• Motivation, dynamisme et polyvalence.
• Maîtrise du français indispensable; anglais adapté au contexte touristique souhaité.

Responsibilities

• Cuisine & snacking: préparer, assembler et dresser les plats et desserts selon fiches techniques.
• Bar & boissons: préparer et servir les boissons et accompagner les ventes.
• Accueil et relation client: accueillir et conseiller les clients, prendre commandes et effectuer les encaissements.
• Hygiène, entretien & plonge: réaliser la plonge, nettoyer et désinfecter les espaces.

Skills

Motivé

Polyvalent

Relation client

Esprit d'équipe

Job description

Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution.

Rejoindre Auguste Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion.

Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration H/F – Contrat d’apprentissage

20 postes à pourvoir dans les campings Homair partout en France

DEBUT: FEVRIER

LIEU: CARNAC

Formez-vous, travaillez et vivez une expérience unique en camping !

Vous avez envie de découvrir les métiers de la restauration dans un environnement dynamique, convivial et touristique ?

Homair recrute 20 apprenti(e)s Employé(e)s Polyvalent(e)s de Restauration pour une aventure professionnelle de 9 mois

avec une formation assurée par Auguste Académie et un diplôme à la clé.

Ce parcours vous permet de combiner formation professionnelle et expérience terrain, tout en découvrant l'univers de l'hôtellerie de plein air et en vivant une véritable immersion au cœur d'un camping.

Votre parcours

Votre aventure commencera par une période de formation à Ramatuelle, dispensée par Auguste Académie.

Vous apprendrez les fondamentaux du métier et développerez les compétences nécessaires pour évoluer dans les différents espaces de restauration : cuisine, snacking, bar et service.

Vous rejoindrez ensuite votre camping Homair d'affectation partout en France, où vous mettrez en pratique vos connaissances au quotidien, accompagné(e) par les équipes sur place.

À l'issue des 9 mois d'apprentissage, vous pourrez obtenir un diplôme et disposer d'une première expérience solide dans le secteur de la restauration.

Vos missions

En tant qu'Employé(e) Polyvalent(e) de Restauration, vous intervenez sur plusieurs activités du restaurant, snack et bar du camping.

Cuisine & snacking

1. Préparer, assembler et dresser les entrées et desserts selon les fiches techniques
2. Préparer les plats chauds et produits de snacking : burgers, pizzas, sandwiches, frites, etc.
3. Réaliser la mise en place avant chaque service
4. Veiller à la qualité et à la présentation des produits

Bar & boissons

1. Préparer et servir les boissons chaudes, fraîches et cocktails
2. Conseiller les clients sur les boissons et les produits proposés
3. Préparer et vendre les accompagnements : planches, apéritifs, encas…
4. Veiller à la qualité du service et au respect des règles liées à la vente d'alcool

Accueil & relation client

1. Accueillir chaleureusement une clientèle française et internationale
2. Conseiller les clients sur la carte et prendre leurs commandes
3. Réaliser de la vente additionnelle
4. Préparer la salle et la terrasse
5. Assurer le service à table ou au comptoir
6. Procéder aux encaissements

Hygiène, entretien & plonge

1. Réaliser la plonge et assurer le nettoyage du matériel
2. Nettoyer et désinfecter les locaux, le mobilier, le bar et les équipements
3. Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
4. Veiller à maintenir un environnement de travail propre et sécurisé

Stocks & approvisionnement

1. Participer à la réception et au rangement des marchandises
2. Contribuer au stockage et au suivi des approvisionnements
3. Participer à la rotation des stocks
4. Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Le profil que nous recherchons

Pas besoin d'être un expert de la restauration ! La formation est là pour vous apprendre le métier.

Nous recherchons avant tout des personnes motivées, dynamiques et polyvalentes, qui ont envie d'apprendre et de progresser.

Vous êtes :

1. Souriant(e) et à l'aise avec le contact client
2. À l'aise dans le travail en équipe
3. Réactif(ve) et capable de vous adapter rapidement
4. Organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) à l'hygiène
5. À l'aise dans un environnement dynamique, notamment pendant les périodes de forte affluence
6. À l'aise avec une clientèle internationale

La maîtrise du français est indispensable et un niveau d'anglais adapté au contexte touristique est attendu.

Une expérience professionnelle, mais aussi une véritable aventure !

Travailler dans un camping Homair, c'est évoluer dans un environnement touristique où aucune journée ne se ressemble.

Vous serez au contact d'une clientèle familiale et internationale et découvrirez toutes les facettes du métier de la restauration : cuisine, snack, bar, service et relation client.

Et pour vous permettre de vivre pleinement cette expérience, un logement est mis à disposition pendant toute la durée du contrat.

Les conditions

Type de contrat : Contrat d'apprentissage

Durée : 9 mois

Nombre de postes : 20

Formation : Auguste Académie

Lieu de formation : Ramatuelle

Lieu de travail : Campings Homair partout en France

Diplôme : Diplôme à l'issue du parcours

Logement : Mis à disposition pendant la durée du contrat

Horaires :