ALTERNANCE - Cuisinier (H/F)

CAISSE CENTRALE DES ACTIVITÉS SOCIALES; Besse-et-Saint-Anastaise; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un organisme de gestion d'activités sociales recherche un cuisinier.ière pour réaliser et animer des productions culinaires. Le poste requiert la maîtrise de la production culinaire, une créativité dans les menus, et une capacité d'écoute. Type de contrat : CDD de 24 mois, 35H/semaine. Déplacements ponctuels. Débutants acceptés.

Qualifications

• Maitriser les outils métiers de son domaine.
• Savoir adapter sa communication.
• Connaissance en gestion budgétaire.

Responsabilités

• Réaliser la production culinaire chaude et froide.
• Superviser les activités de production culinaire.
• Contribuer à l'élaboration des menus.

Connaissances

Savoir-faire en production culinaire

Créativité dans l'élaboration des menus

Méthodologie

Organisation et planification

Capacité d'écoute

Description du poste

Sous l'autorité du/de la chef.fe de cuisine gérant.e, le/la cuisinier.ère réalise et anime les productions culinaires qui lui sont confiées, dans le respect des règles de sécurité et du plan de maîtrise sanitaire (PMS).Il/elle intervient sur l'ensemble des services (hebdomadaires, week-ends, jours fériés) et peut assurer l'intérim de son/sa responsable en cas de besoin.

Activités

• Réaliser seul.e ou en équipe la production culinaire chaude et froide du restaurant et point rencontre
• Superviser les activités de production culinaire
• Participer aux activités de réception et contrôle des marchandises, de stockage
• Veiller et alerter sur la gestion des achats et des stocks
• Appliquer les différents processus de sécurité alimentaire et de magasinage
• Contribuer à l'élaboration des menus en lien avec le/la chef.fe de cuisine gérant.e
• Contribuer à l'animation, en lien avec le/la chef.fe de cuisine gérant.e, des actions évènementielles du centre : menus à thèmes, repas festif, animations, ateliers culinaires, seminaires
• Participer aux tâches partagées du groupe : nettoyage des locaux, des équipements et à la plonge vaisselle et batterie

Compétences attendues

• Maitriser les outils métiers de son domaine, applicatifs SI et règles de son domaine d'activité : Savoir-faire en production culinaire, créativité dans l'élaboration des menus (associations des mets, santé alimentaire.)
• Méthodologie, organisation et planification dans la réalisation des tâches confiées
• Savoir adapter sa communication aux différent-e-s interlocuteur-trice-s internes
• Capacité d'écoute
• Etre force de proposition
• Capacité à faire preuve de rigueur, de méthode
• Connaissance en gestion budgétaire

Type de contrat : CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Selon grille

Déplacements

Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des syndicats de salariés

Employeur

20 à 49 salariés

La Caisse centrale d\'activités sociales (CCAS) est l'organisme qui gère les activités sociales dont les séjours de vacances, les assurances et la restauration d entreprise des salariés des Industries électriques et gazières en France (IEG), principalement EDF et GDF et leurs filiales (ERDF, RTE, GRTgaz et GRDF) mais aussi les entreprises locales de distribution de gaz et d'électricité

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