ALTAPURA***** Commis de Cuisine H/F

BEYOND PLACES; Les Belleville; Vor Ort; EUR 19.000 - 23.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logement et repas

Prime de parrainage

Prime de fidélité saisonnière

Aide aux activités

Tarifs préférentiels sur l’hébergement

Zusammenfassung

Beyond Places recrute pour son hôtel Altapura***** un(e) Commis de Cuisine en CDD saisonnier. Vous assurez la préparation, la mise en place et la réalisation des mets selon les fiches techniques, dans le cadre des règles HACCP et des procédures du groupe, afin d’offrir une expérience culinaire irréprochable.

Le poste est à pourvoir du 09/11/2026 au 16/04/2027, avec logement et repas inclus. Primes et avantages groupe complètent la rémunération et vous intégrerez une équipe dynamique, engagée sur

Qualifikationen

• CAP hôtellerie-restauration exigé ou équivalent.
• Première expérience en cuisine souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Aufgaben

• Production et mise en place des mets selon fiches techniques.
• Préparer les denrées et assurer le service en respectant les procédures.
• Maintenir le poste propre et le matériel en bon état.
• Participer au contrôle des denrées et à la conservation en chambres froides.
• Appliquer les règles HACCP et les normes qualité.

Kenntnisse

CAP hôtellerie-restauration

Première expérience

Règles HACCP

Ausbildung

CAP hôtellerie-restauration

Jobbeschreibung

À propos de Beyond Places

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord. Notre mission : transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

À propos d’Altapura*****

Hôtel fondateur du groupe, Altapura***** est un établissement d’exception situé au cœur des 3 Vallées à Val-Thorens (73), le plus grand domaine skiable au monde. À plus de 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel propose une expérience unique où l’élégance rencontre l’authenticité, dans un univers mêlant design nordique chic, matériaux nobles et esprit montagne. Avec son atmosphère chaleureuse, contemporaine et sans ostentation, Altapura incarne un art de vivre singulier où chaque détail compte. Rejoindre Altapura, c’est intégrer une maison de caractère et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel Altapura***** un(e) Commis de Cuisine en CDD.

Véritable pilier du bon fonctionnement de la cuisine, vous assurez la préparation, la mise en place et la réalisation des mets dans le respect des fiches techniques, des règles d'hygiène (HACCP) et des procédures du groupe ainsi que de la charte qualité de l'entreprise. Vous intervenez au quotidien sur l'ensemble des postes qui vous sont confiés, en veillant à garantir aux clients une prestation culinaire irréprochable à chaque service.

Missions

• Production et Gestion


• Poste pouvant être amené à tourner au sein des différents points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires, room service.


• Mettre en place la cuisine.


• Préparer son poste de travail.


• Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire.


• Respecter les fiches techniques et procédures.


• Préparer le repas du personnel.


• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et rangement dans les chambres froides.


• Nettoyer et ranger les stocks sur demande du chef de service.


• Respecter la législation en vigueur, les normes HACCP.


• Qualité


• Maintenir le poste de travail et les espaces communs en état de propreté et de rangement, effectuer l'entretien du matériel mis à disposition.


• Communiquer les incidents au Chef de Service, identifier les opportunités d’amélioration et proposer des solutions proactives dans un objectif de qualité.


• RSE


• Respecter les procédures de gestion de l’eau, de l’énergie, des déchets et la charte achats responsables.


• Contribuer aux objectifs de labellisation de l’établissement.


• Participer aux groupes de travail, actions de sensibilisation et actions d’engagement associatif.

Profil recherché

• CAP hôtellerie-restauration souhaité


• Première expérience en cuisine souhaitable


• Connaissance des règles HACCP souhaitable

Qualités requises

• Aptitude au travail en équipe


• Rigueur dans l'organisation


• Souci du détail et exigence de qualité


• Capacité à réagir et à s'adapter rapidement


• Bonne résistance physique et nerveuse


• Autonomie et polyvalence dans l'exécution des tâches


• Capacité à faire face à un rythme de travail soutenu

A propos du poste

• CDD saisonnier à pourvoir à compter du 09/11/2026 et jusqu'au 16/04/2027.


• Avantage en nature : logement et repas,


• Primes et avantages groupe : Contribution centralisée, prime de parrainage, prime de fidélité saisonnière, aide aux activités, tarifs préférentiels sur l’hébergement et la restauration au sein des établissements du groupe.

Pourquoi nous rejoindre ?

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où votre savoir-faire contribuera directement au bon fonctionnement et à la qualité de service de l'hôtel. Vous évoluerez au sein d'un établissement dynamique, avec un rôle essentiel dans le confort de nos clients.

Nous nous engageons en faveur de la diversité et de l'inclusion. Toutes nos offres d'emploi sont ouvertes à toutes et à tous, à compétences égales.