Aide de cuisine H/F (H/F)

DEPARTEMENT DE VENDEE; Luçon; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département de la Vendée recrute pour le collège Edouard Herriot afin de garantir la production culinaire et le service de restauration. Vous distribuerez les repas, accueillerez les convives et assurerez le réapprovisionnement, le lavage et le rangement des équipements.

Expérience souhaitée et connaissances des règles d'hygiène. Contrat à durée déterminée de 3 mois à temps plein avec poste en restauration collective dans un établissement public.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire souhaitée.
• Connaissance du matériel de cuisine.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, notamment en restauration collective.
• Connaissance des techniques de manutention.

Responsabilités

• Distribuer les repas, accueillir et informer les convives.
• Réapprovisionner la ligne de self.
• Assurer le lavage du matériel utilisé.
• Conditionner les déchets alimentaires.
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et respecter les bonnes pratiques d'hygiène; entretenir les locaux.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Matériel de cuisine

Techniques culinaires

Formation

CAP/BEP équivalents en restauration

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Le service Education met en œuvre la politique du Département en faveur des collèges.Ses principales missions sont les suivantes :Veiller au maintien des conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité dans les collèges,Proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges,Gérer et assurer l'animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements,Proposer un dispositif d'aides aux étudiants et aux scolaires,Apporter un soutien à l'enseignement supérieur.Missions :Participer à la mise en œuvre de la production culinaire.Distribuer les repas, accueillir et informer les convives.Réapprovisionner la ligne de self.Assurer le lavage du matériel utilisé.Conditionner les déchets alimentaires.Appliquer le plan de maîtrise sanitaire, respecter le protocole de nettoyage et les bonnes pratiques d'hygiène, et entretenir les locaux.

Profil recherché :Expérience sur un poste similaire souhaitée.Connaissance du matériel de cuisine.Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, notamment en matière de restauration collective.Connaissance des produits, des matériels et techniques de nettoyage.Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.Connaissance des techniques de manutention.

Missions secondaires

• Sensibiliser les usagers au respect du matériel, des personnes et de la propreté des locaux
• Signaler tout problème technique (pannes, dégradations)
• Remplacer des collègues sur d'autres postes en cas d'absence
• Aider à la réception de marchandises

Conditions de travail :Temps de travail: Temps pleinLieu d'affectation (bâtiment): Collège Edouard HerriotConditions de travail: Port de charges ; Station debout prolongée ; Horaire particulier

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective- cuisine, restauration

Compétence

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Le Département de la Vendée recrute,Le dynamisme économique du Département de la Vendée s'associe à un cadre de vie agréable apprécié de ses habitants. Au-delà de son littoral, ses paysages variés, son histoire et son identité culturelle en font également le premier département touristique de France sur la façade atlantique. Premier Employeur public du département, nous comptons 2650 collaborateurs et environ 150 métiers différents.