aide de cuisine (H/F)

BUFFALO GRILL; Flers; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de grillade recherche un cuisinier à Flers pour préparer et cuisiner des plats selon un plan de production. Vous serez responsable de la cuisson des viandes, poissons et desserts dans un environnement de travail exigeant. Ce poste est en CDI à temps partiel avec horaires décalés et accepte les débutants. Des connaissances sur la sécurité alimentaire sont requises.

Prestations

Complémentaire santé

Repas pris au sein de l'établissement

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaissance des normes HACCP exigée.
• Capacité à travailler en horaires décalés.

Responsabilités

• Préparation et cuisine des mets selon un plan de production culinaire.
• Cuisiner des plats particuliers (desserts, poissons et viandes).
• Aide au cuisinier.

Connaissances

Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

au sein du restaurant vous aurez pour missions :- préparation et cuisine des mets selon un plan de production culinaire- cuisiner des plats particulier ( desserts, poissons et viande- aide au cuisinierL'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de restaurants traditionnels, gastronomiques, à thème, de restaurants d'entreprise ou de collectivité, d'entreprises alimentaires, en relation avec différents intervenants (chefcuisinier, fournisseurs, services d'hygiène, ...), parfois en contact avec les clients.Elle varie selon le mode d'organisation (restauration directe/différée, liaison chaude/liaison froide, ...) et le type d'établissement (restaurant traditionnel ou de collectivité, industrie, ...).Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés et être soumise à des pics d'activité (« coup de feu »).L'activité s'effectue en zone à température élevée et implique la manipulation de plats chauds et d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...).Le port d'une tenue professionnelle (veste de cuisine, toque, tablier, chaussures de sécurité, ...) est exigéeLa connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (Hazard Analysis Critical Control Point -normes HACCP-) est exigée.repas pris au sein de l'établissementa compétences égales une priorité sera accordée aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 16H/semaineTravail en horaires décalés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 11.88 Euros
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Techniques de dressage des plats
• Types de desserts
• Types de viande

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Buffalo grill de Flersrestaurant est en position de leader en France, entreprise implantée depuis 1980les valeurs d'une cuisine généreuse spécialisée dans la grillade et la bonne viande et d'une table conviviale

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