Aide de cuisine de collectivité (H/F)

RESIDENCE MOLIERE; Thouars; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration collective situé à Thouars recrute un(e) Aide de cuisine. Vous assisterez les cuisiniers dans la confection des plats tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Ce poste, proposé en CDI, est à temps partiel de 20 heures par semaine avec des horaires flexibles. Une formation en restauration est exigée, mais les débutants sont acceptés. L'ambiance d'équipe est conviviale, et des primes ainsi que des conditions de travail intéressantes sont proposées.

Prestations

Primes

CSE

Restauration

Complémentaire santé

Smic + primes

Qualifications

• Débutant accepté avec formation indispensable en restauration collective.
• Capacité à mener plusieurs tâches en même temps et à respecter les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Assister les cuisiniers dans la confection et la présentation des plats.
• Surveiller la cuisson et réaliser des plats simples.
• Participer au nettoyage du matériel et des locaux.

Connaissances

Agent polyvalent de restauration

Conditionner des produits

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Gestes et postures de manutention

Préparer des plats culinaires

Préparer, assembler des plats simples

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Réaliser la plonge

Réaliser un service en salle

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Offre n° 201GPGF
Aide de cuisine de collectivité (H/F)

Mission principale : L"aide cuisinier(e) assiste les cuisiniers dans la confection et la présentation des plats. Activités et tâches principales du poste :- Réceptionner les marchandises suivant les protocoles HACCP- Préparer les produits de base et les matériels de cuisine- Surveiller la cuisson des plats selon les indications du chef de cuisine- Réaliser des plats simples- Mettre en place et distribuer des plats- Participer au nettoyage du matériel, des locaux et de la vaisselle- Trier et évacuer les déchets- Renseigner la fiche HACCPCompétences techniques :- Bonne maîtrise des gestes et postures- Rigueur dans les actes à effectuer- Savoir mener plusieurs tâches en même temps- Bonne connaissance des protocoles- Bonne connaissance des règles de sécurité en matière d'hygièneQualités requises :- Sens du relationnel- Dynamisme- Goût du travail en équipe et contacts humains- Capacité d'écoute- Sens de l'observation,- Tolérance pour les problèmes humains et sociaux- Patience et désir de communiquer- Sens de l'organisationCONTRAINTES SPECIFIQUES DU POSTE1. Organisation du travail- Horaires du lundi au vendredi (9h15-13h15) suceptible d'évolution- Travail dimanches et jours fériés : remplacements des cuisiniers en journée pleine.2. Contraintes physiques- Manutention charges lourdes- Posture debout3. Contraintes psychiques- Capacité à s'intégrer à une équipe pluridisciplinaire

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 20H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Conditions de travail Station debout prolongée

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

• Primes
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• Smic + primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Restauration- Employé restauration collective Cette formation est indispensable

Compétences

• Agent polyvalent de restauration Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Gestes et postures de manutention Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer, assembler des plats simples Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cette compétence est indispensable
• Réaliser la plonge Cette compétence est indispensable
• Réaliser un service en salle Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Certificat de spécialisation restauration collective

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées