Aide de cuisine de collectivité (H/F)

FOYER DE LA JEUNESSE CHARLES FREY; Strasbourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement social pour enfants à Strasbourg recherche un aide de cuisine (H/F) pour un contrat à durée déterminée de 3 mois. Le candidat doit avoir 6 mois d'expérience en cuisine collective et être titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine. Les missions incluent l'assistance au chef cuisine, la réception des livraisons, et l'entretien des locaux.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en cuisine collective est indispensable.

Responsabilités

• Assister le chef cuisine et/ou le cuisinier à la confection et à la présentation des plats.
• Recevoir et contrôler les livraisons.
• Nettoyer et ranger la vaisselle.
• Entretenir les locaux et le matériel selon les normes HACCP.
• Contribuer aux liens de la cuisine centrale avec les groupes de vie.

Connaissances

Connaissances en cuisine collectives

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Eplucher des légumes et des fruits

Gestes et postures de manutention

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 199JJPT
Aide de cuisine de collectivité (H/F)

Le Foyer de la Jeunesse Charles Frey, une maison d'enfants à caractère social accueillant des enfants de 3 à 18 ans, d'une capacité de 196 places dont 70 en internat, recherche un "Aide de cuisine" à temps plein pour un contrat à durée déterminée de remplacement 3 mois pour son service cuisine. Le poste est à pourvoir dès que possible et aux personnes en situation de handicap également. Sous l'autorité fonctionnelle du chef de cuisine et la responsabilité hiérarchique de la Directrice, l'agent aura pour mission: - La participation, en assistant le chef cuisine et/ou le cuisinier, à la confection et la présentation des plats,- La participation à la réception et au contrôle des livraisons,- Le nettoyage et rangement de la vaisselle,- L'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,- La contribution aux liens de la cuisine centrale avec les groupes de vie et les jeunes accueillies.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 38H/semaineTravail en journée
Salaire

• grille fonction publique hospi

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• connaissances en cuisine collectives Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Gestes et postures de manutention Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés