Agent technique spécialisé - Magasinage restauration / Agent de Restauration H/F
Région Grand Est
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Job summary
Région Grand Est recherche un agent technique spécialisé pour les missions de magasinage en restauration et d’agent de restauration à Mulhouse. Vous assurez la réception, le stockage et la distribution des denrées alimentaires, participez à la production des repas et veillez à l’hygiène et à la sécurité des locaux et du matériel.
Le poste est permanent, accessible aux fonctionnaires ou contractuels, avec conditions de travail adaptées et avantages sociaux (transport, complémentaire santé,
Qualifications
- Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné.
- Connaissances techniques liés à son champ d’activité.
- Denrées alimentaires et indicateurs qualité.
- Logiciel de gestion des stocks.
Responsibilities
- Réceptionner et contrôler les marchandises alimentaires.
- Stocker et ranger les marchandises et matières.
- Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires.
- Participer à la production de préparations culinaires et au service des repas.
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé.
Skills
Tools
Job description
Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)
Siège, Hôtel de Région ou Maison de Région ▼ Veuillez sélectionner une ou des valeurs
Nom du site administratif ou du lycée ou CREPS ▼ Veuillez sélectionner une ou des valeurs
Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)
Agent technique spécialisé - Magasinage restauration / Agent de Restauration H/F
Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.
La Région compte 5500 agents qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments…
De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis par les agents (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).
Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des lycées et de ses agents.
Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.
Participe à la fonction logistique d'un établissement d'enseignement en assurant la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises alimentaires.
Entrepose, garde, maintient, entretient, et distribue des produits et matériels spécifiques à l'activité restauration.
Mission secondaire :
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des usagers[1] et d'entretien des matériels et locaux[2] de restauration
[1] Selfs / Services à table des élèves dans certains établissements
[2] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS): du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage des locaux du service restauration.
Activités principales :
- Réceptionner (décharger, enregistrer) et contrôler des marchandises alimentaires, dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Stocker et ranger les marchandises (entrée/sortie inventaire régulier)
- Sortir les produits selon les besoins et les procédures adaptées
- Gérer les stocks et effectuer les commandes nécessaires
- Assurer le suivi comptable et budgétaire des stocks et des matières
- Recevoir les fournisseurs
- Contrôler la mise en œuvre des consignes d’hygiène et de sécurité pour les agents et les biens stockés (traçabilité)
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie
Activités secondaires :
Participer à la production de préparations culinaires
- Distribuer et servir les repas
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l’entretien et le rangement du matériel utilisé
- Veiller à l’approvisionnement en matériel et produits du service
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement
- Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations
- Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie
Relations hiérarchiques/fonctionnelles :
Le titulaire du poste est un agent de la Région, à ce titre il est en lien avec le service Vie des Lycées de la Maison de Région de rattachement. Il travaille quotidiennement sous l'autorité fonctionnelle du secrétaire général du l'établissement.
Conditions particulières du poste :
Non éligible au télétravail.
Temps de travail annualisé (Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires. Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance).
Avantages sociaux :
- Participation employeur à l'abonnement de transport collectif à hauteur de 75% et forfait mobilité durable
- Participation employeur à une complémentaire santé (à partir de 57€ brut en fonction de la composition familiale) et prévoyance labellisées (jusqu'à 50€ brut)
- Rémunération : Traitement indiciaire + Régime indemnitaire, complément indemnitaire annuel (présentéisme et engagement professionnel), supplément familial de traitement
- CNAS et Amicale du personnel (avantages tarifaires sur la billetterie, sport, cinéma, vacances…)
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d’activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Logiciel de gestion des stocks
Techniques culinaires de base
Conditions de remise des repas au consommateur
Présentation et décoration des plats
Techniques de services
Technique nettoyage/entretien/tri
Lire la notice d’emploi (Fiche technique)
Notion de pourcentage, proportion, dosage
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de maîtrise sanitaire
Maintenance et entretien du matériel
Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers)
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l’imprévu
Sens pratique
Soucieux des deniers publics
Adjoint technique territorial
Adjoint techniqueterritorial principal de 2e classe
Adjoint techniqueterritorial principal de 1ère classe
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement principal de 2e classe
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Maison de la Région de Mulhouse
Intégrer la Région Grand Est, c'est participer à une aventure humaine et professionnelle stimulante !
Intégrer la Région Grand Est, c'est participer à une aventure humaine et professionnelle stimulante !
C'est rejoindre une collectivité jeune, audacieuse, qui ose expérimenter et se transformer.
C'est choisir un employeur qui accompagne et innove pour permettre à chacun de grandir, de s'épanouir tout au long de son parcours professionnel.
Et c'est contribuer à façonner aujourd'hui le Grand Est de demain : une Région puissante et surprenante, ouverte sur ses voisins européens, dans laquelle il fait bon vivre et travailler.
- Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)
- Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)
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