Agent Polyvalent - Restauration Scolaire

Région Réunion; La Réunion; Remote; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Transports en commun pris en charge

Mutuelle

Comité d’Œuvres Sociales

Job summary

La Région Réunion recrute un Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement pour participer à la restauration scolaire. Placée sous l’autorité du Chef d’établissement, la personne sera chargée de déconditionner et dresser les denrées, de découper, assembler, préparer les plats et de mettre en place et servir les repas, tout en assurant l’entretien des matériels et locaux.

Des connaissances en hygiène HACCP et en restauration collective, ainsi que la capacité à travailler en

Qualifications

• Connaissance du fonctionnement des établissements.
• Règles d'hygiène et sécurité (HACCP) appliquées.
• Connaissance du tri sélectif.
• Capacité à contrôler les dates de péremption.
• Compétences ou expérience en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires de base; découpe, assemblage, cuisson.
• Maîtrise des matériels et produits.
• Qualification et/ou expérience significative en restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à raisonner avec méthode et alerter le Responsable.
• Capacité à s’adapter au public d’un établissement d’enseignement.
• Travail en horaire décalé.
• Autonomie, sens de l’organisation.
• Sens du service public.
• Disponibilité.
• Devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.

Responsibilities

• Déconditionner et dresser les denrées alimentaires.
• Découper et assembler les denrées alimentaires.
• Participer à la confection des plats.
• Mettre en place et servir les plats.
• Effectuer l’entretien et le rangement des matériels et des locaux du service de restauration.
• Effectuer des fonctions d’entretien général dans la cuisine centrale ou autonome.

Skills

HACCP

Travail en équipe

Autonomie

Organisation

Service public

Disponibilité

Discrétion

Techniques culinaires

Job description

La Région Réunion recrute un Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement pour participer à la restauration scolaire. Placée sous l’autorité du Chef d’établissement, la personne sera chargée de déconditionner et dresser les denrées, de découper, assembler, préparer les plats et de mettre en place et servir les repas, tout en assurant l’entretien des matériels et locaux.

Des connaissances en hygiène HACCP et en restauration collective, ainsi que la capacité à travailler en