Agent(e) polyvalent(e) de restauration en cuisine satellite (H/F)

EHPAD RESIDENCE DU BOSC; Carmaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées à Carmaux recherche un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration pour la cuisine. Ce rôle exige une expérience de 5 ans et inclut la remise en température des plats, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. En conséquence de l'organisation du travail, des horaires fractionnés sont à prévoir. Le salaire mensuel se situe entre 2200 et 2330 Euros.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration exigée.
• Connaissance des règles HACCP.
• Savoir travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Remise en température des plats sans préparation culinaire.
• Gérer les stocks et assurer la sécurité alimentaire.
• Nettoyer et désinfecter les lieux de travail.

Connaissances

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Chaîne du froid

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Overview

La Résidence du Bosc, EHPAD territorial accueillant 131 résidents, recherche un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration en cuisine satellite.

Responsabilités

• Remise en température uniquement, pas de préparation culinaire
• Réalisation du départage de la préparation culinaire en fonction des services et des textures et réaliser si besoin des préparatifs simples (entrées, desserts)
• Gestion des stocks et anticipation
• Savoir faire les premiers entrés-premiers sortis
• Connaître la démarche HACCP
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et du mobilier selon les procédures établies
• Signaler par écrit les besoins de maintenance
• Appliquer les consignes de sécurité, notamment en cas d'incendie
• L'agent travaille seul et en autonomie sur son poste de travail
• Horaires de travail : 8h-13h et 16h-19h30

Contrat

Type de contrat : CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2330.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

100 à 199 salariés

L'EHPAD résidence du Bosc (annexe du CCAS de la ville de CARMAUX) a une capacité d'accueil de 124 lits d'hébergement et 7 lits d'hébergement temporaire.