AGENT DE SERVICE INTERIEUR (H/F) - FAP RAOUL LOEB

Apei Moselle; Terville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services alimentaires à Terville recherche un Agent de service intérieur pour organiser la réception des denrées et réaliser des recettes. Le candidat doit maîtriser les processus de cuisine et la méthode HACCP. Ce poste implique la gestion des stocks, la confection de repas, et le respect des normes d'hygiène. À pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Expérience souhaitée sur un poste similaire.

Responsabilités

• Organiser et participer à la réception des denrées alimentaires.
• Assurer la gestion des stocks et la traçabilité des préparations.
• Confectionner les repas adaptés pour les régimes.

Connaissances

Connaissance des techniques de cuisine

Maîtrise de la méthode HACCP

Travail en équipe

Description du poste

Type d'offre : Agent de service intérieur

Missions

L’ASI en cuisine organise et/ou participe à la réception des denrées alimentaires. Il réalise les recettes suivant les fiches techniques. Il assure la gestion des stocks des denrées et marchandises. Il assure la traçabilité des préparations conformément à la réglementation. Il organise la remise en température des aliments et participe à la commission des menus. Il confectionne les repas adaptés pour les régimes et assure la distribution des repas. Il assure le nettoyage et l’entretien des matériels, des locaux rattachés à la cuisine ainsi que la vaisselle. Il respecte les règles d’hygiène en vigueur en cuisine et met en application les protocoles de nettoyage et de désinfection, et remplit les fiches d’enregistrement. Il participe à la méthode HACCP et à sa mise en œuvre. Enfin, il applique et suit les protocoles et instructions de travail définis et rempli les documents d’enregistrement.

Compétences requises

• Connaissance et maîtrise des processus, des techniques et technologies liés au fonctionnement d’une cuisine satellite ;
• Maîtrise de la méthode HACCP ;
• Travail en équipe.

Conditions d’accès

• Expérience souhaitée sur un poste similaire.

Localisation du poste

Aucun lieu précisé.

Délai de réception des candidatures

Dès que possible.

Rémunération

Selon CCNT 1966 - Coef de base 403 + reprise ancienneté.

Contact

Adressez votre candidature (lettre de motivation + CV) à l’attention de la Direction :

SARTORI Aurélie
23-25 chemin Saint Pierre
57180 TERVILLE
[e-mail]