Agent de légumerie (H/F)

LIP BORDEAUX HOTELLERIE RESTAURATION; Ambarès-et-Lagrave; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Résumé du poste

LIP BORDEAUX HOTELLERIE RESTAURATION recherche un Agent de légumerie (H/F) à Ambarès-et-Lagrave. Vous contrôlez les livraisons, préparez les légumes et fruits frais et assurez la traçabilité des denrées.

Poste en CDI, 35 heures par semaine, horaires décalés. Salaire horaire brut d'environ 12,39 €. Expérience en restauration collective appréciée. Travail en équipe et respect des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en production en volume.
• Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Capacité à porter des charges lourdes.

Responsabilités

• Contrôler et réceptionner les marchandises.
• Préparer les légumes et fruits frais selon les consignes HACCP.
• Désinfection avant ouverture des conserves.
• Découper ou râper les légumes et les préparer pour les plats.
• Renseigner les autocontrôles de nettoyage et désinfection.
• Plonge et nettoyage des locaux et du matériel.
• Polyvalence et renfort aux postes du service.
• Nettoyage des chambres froides et préparation froide.

Connaissances

Rigueur

Rapidité

Organisation

Esprit d'équipe

Porter charges lourdes

Description du poste

Agent de légumerie (H/F) 33 - Ambarès-et-Lagrave

Offre n° 213RWBQ Agent de légumerie (H/F)

Vos missions principales

• Contrôler et réceptionner les marchandises reçues
• Préparer les légumes et les fruits frais : éplucher, nettoyer, désinfecter et rincer suivant lesconsignes et normes d'hygiène HACCP (Exemple de volume - préparation partiellementmécanisée : 400 kg de carottes ou 750 kg de pommes de terre, ou 700 pièces desalades.)
• Désinfection avant ouverture des boites de conserves, en suivant le protocole mis enplace.
• Découper ou râper les légumes, les préparer pour la confection des entrées ou des plats,les amener au poste de préparation.
• Effectuer la traçabilité des denrées
• Nettoyage et désinfection journalier des locaux et du matériel.
• Renseigner les autocontrôles de nettoyage et désinfection.
• Plonge
• Polyvalence et renfort aux différents poste du service, selon les besoins en production,ou en cas d'absence d'agents et lors des périodes des vacances.
• Nettoyage des chambres froides au quotidien
• Polyvalence en préparation froide

Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle, idéalement en production en volume.Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire.Capacité à porter des charges lourdesRigueur, rapidité, organisation et goût du travail en équipe

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés

Conditions de travail Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.39 Euros

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire