Acheteur/Contrôleur de Gestion Hôtellerie-Restauration CDI

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Saint-Gervais-les-Bains; Hybride; EUR 32 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Télétravail 1 jour/semaine

CDI 39 h/semaine

Résumé du poste

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS recherche un Acheteur & Contrôleur de gestion Hôtellerie-Restauration (H/F), basé à Saint-Gervais-les-Bains, pour piloter le contrôle de gestion et les achats au sein du groupe. Travail transverse avec les équipes opérationnelles et partenaires fournisseurs.

Rattaché(e) à la Direction Financière, vous réaliserez les rapports, analyses et actions correctives, tout en veillant à l'optimisation des coûts et à la rentabilité des établissements.

Qualifications

• Formation supérieure en gestion, finance ou contrôle de gestion.
• Expérience en achats et contrôle de gestion dans l'hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des indicateurs F&B et des budgets.
• Compréhension des processus d'inventaire et des coûts.

Responsabilités

• Réaliser le menu engineering et suivre la rentabilité des cartes.
• Élaborer les Daily Reports et suivre les KPI d'activité.
• Participer à l'inventaire mensuel et analyser les écarts.
• Participer à l'élaboration et au suivi des budgets des établissements.
• Négocier et centraliser les achats et suivre les contrats fournisseurs.
• Produire des tableaux de bord et reportings pour la Direction.

Connaissances

Contrôle de gestion

Achats

Analyse financière

Tableaux de bord

Formation

Formation supérieure en gestion/finance/contrôle de gestion/achats/hôtellerie-restauration

Outils

Logiciels de caisse

Outils de gestion

Description du poste

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS recherche un Acheteur & Contrôleur de gestion Hôtellerie-Restauration (H/F), basé à Saint-Gervais-les-Bains, pour piloter le contrôle de gestion et les achats au sein du groupe. Travail transverse avec les équipes opérationnelles et partenaires fournisseurs.

Rattaché(e) à la Direction Financière, vous réaliserez les rapports, analyses et actions correctives, tout en veillant à l'optimisation des coûts et à la rentabilité des établissements.