LEVAIN Leipomopäällikkö

W-Restaurants Oy; Helsinki; On-site; EUR 60,000 - 75,000; Full time

Job summary

Levain-ravintoloiden leipomopäällikkö hakee kokenutta ammattilaista johtamaan ja kehittämään Helsingin Levainin leipomoa. Tehtävä sisältää päivittäisen tuotannon suunnittelun, henkilöstön johtamisen sekä taloudellisen tuloksen hallinnan.

Vaatimuksena on vahva leipomo- ja/tai konditoria-alan osaaminen sekä esihenkilö- ja tuotannon johtamiskokemus. Tarjoamme vastuullisen roolin, kilpailukykyisen palkan ja mahdollisuuden kehittää toimintaa tiimissä Helsingissä Punavuoressa.

Qualifications

• Vahvaa leipomo- ja/tai konditoria-alan ammattitaitoa sekä useamman vuoden kokemusta alalta
• Esihenkilötehtävistä ja tuotannon johtamisesta kokemusta
• Ymmärrystä leipomotoiminnan taloudesta, kustannusrakenteesta ja kannattavuuden kehittämisestä
• Kykyä suunnitella ja organisoida tuotantoa tehokkaasti muuttuvissa tilanteissa
• Innostusta tuotekehitykseen ja korkealaatuisten tuotteiden valmistamiseen
• Hyviä vuorovaikutus- ja henkilöstöjohtamistaitoja sekä ratkaisukeskeistä työotetta
• Oma-aloitteisuutta, järjestelmällisyyttä ja kykyä tehdä päätöksiä itsenäisesti

Responsibilities

• Leipomon päivittäisen tuotannon suunnittelusta, organisoinnista ja sujuvuudesta
• Leipomon taloudellisesta tuloksesta, kannattavuudesta ja asetettujen tavoitteiden saavuttamisesta
• Henkilöstön johtamisesta, työvuorosuunnittelusta, perehdyttämisestä ja osaamisen kehittämisestä
• Henkilöstö- ja raaka-ainekustannusten hallinnasta sekä hävikin minimoinnista
• Tuotannon tehokkuuden, toimintatapojen ja prosessien jatkuvasta kehittämisestä
• Tuotevalikoiman ja uusien tuotteiden kehittämisestä yhteistyössä muun organisaation kanssa
• Leipomon ja Levain-ravintoloiden välisen yhteistyön sekä tuotteiden saatavuuden varmistamisesta

Job description

Oletko SINÄ Levainin uusi LEIPOMOPÄÄLLIKKÖ?

W-Restaurants Oy on Matti Wikbergin omistama ravintola-alan yritys, jonka ravintoloihin kuuluvat Farang, Gaijin, Bronda sekä Levain-ravintolamme Helsingin Merikorttelissa, Töölössä, Ullanlinnassa ja Kämp Galleriassa. Toimintamme perustuu jatkuvaan uusiutumiseen, korkeaan ammattitaitoon, rentoon ilmapiiriin sekä mutkattomaan ja huomioivaan palveluun.

Levain-ravintoloissamme tarjoamme laadukasta aamiaista ja lounasta sekä käsityönä valmistettuja leipiä, leivonnaisia ja sesongin herkkuja. Toimintamme sydämessä, Helsingin Punavuoressa sijaitsevassa Merikorttelissa, toimii oma leipomomme, jonka ylpeydenaiheena on aito, kiviarinauunissa paistettava hapanjuurileipä. Leipomossamme valmistuvat päivittäin myös croissantit, leivokset, pikkuleivät ja monet muut herkut alusta asti käsityönä.

Nyt etsimme Levainin leipomoon kokoaikaista, tulosvastuullista LEIPOMOPÄÄLLIKKÖÄ johtamaan ja kehittämään leipomomme toimintaa.

Millaisesta tehtävästä on kyse?

Leipomopäällikkönä vastaat leipomomme päivittäisen toiminnan kokonaisvaltaisesta johtamisesta, tuotannon suunnittelusta ja organisoinnista sekä toiminnan taloudellisesta tuloksesta. Johdat tiimiäsi omalla esimerkilläsi ja varmistat, että tuotteidemme korkea laatu, tehokkaat toimintatavat ja kannattava liiketoiminta kulkevat käsi kädessä.

Tehtävässäsi vastaat muun muassa:

• Leipomon päivittäisen tuotannon suunnittelusta, organisoinnista ja sujuvuudesta
• Leipomon taloudellisesta tuloksesta, kannattavuudesta ja asetettujen tavoitteiden saavuttamisesta
• Henkilöstön johtamisesta, työvuorosuunnittelusta, perehdyttämisestä ja osaamisen kehittämisestä
• Henkilöstö- ja raaka-ainekustannusten hallinnasta sekä hävikin minimoinnista
• Tuotannon tehokkuuden, toimintatapojen ja prosessien jatkuvasta kehittämisestä
• Tuotteiden tasalaatuisuudesta, laadunvalvonnasta ja elintarviketurvallisuudesta
• Tuotevalikoiman ja uusien tuotteiden kehittämisestä yhteistyössä muun organisaation kanssa
• Leipomon ja Levain-ravintoloiden välisen yhteistyön sekä tuotteiden saatavuuden varmistamisesta

Mitä odotamme sinulta?

Etsimme kokenutta leipomoalan ammattilaista, jolla on vahvan käytännön osaamisen lisäksi kykyä johtaa ihmisiä, kehittää toimintaa ja kantaa vastuuta liiketoiminnan tuloksesta.

Toivomme sinulta:

• Vahvaa leipomo- ja/tai konditoria-alan ammattitaitoa sekä useamman vuoden kokemusta alalta
• Aikaisempaa kokemusta esihenkilötehtävistä ja tuotannon johtamisesta
• Ymmärrystä leipomotoiminnan taloudesta, kustannusrakenteesta ja kannattavuuden kehittämisestä
• Kykyä suunnitella ja organisoida tuotantoa tehokkaasti muuttuvissa tilanteissa
• Innostusta tuotekehitykseen ja korkealaatuisten tuotteiden valmistamiseen
• Hyviä vuorovaikutus- ja henkilöstöjohtamistaitoja sekä ratkaisukeskeistä työotetta
• Oma-aloitteisuutta, järjestelmällisyyttä ja kykyä tehdä päätöksiä itsenäisesti

Mitä tarjoamme sinulle?

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden ottaa vastuullesi ainutlaatuisen ravintola-leipomo-kokonaisuuden sydämessä toimivan leipomon ja päästä aidosti vaikuttamaan sen tulevaisuuteen.

Saat johdettavaksesi ammattitaitoisen tiimin, hyvät tuotantotilat Helsingin Punavuoressa sekä mahdollisuuden kehittää toimintaa yhdessä muiden alan osaajien kanssa.

Tehtävässä pääset hyödyntämään niin ammatillista osaamistasi, johtamistaitojasi kuin liiketoiminnallista näkemystäsi. Meillä pääset vaikuttamaan siihen, miten Levainin leipomo kehittyy, menestyy ja kasvaa tulevaisuudessa.

Leipomomme toimii viikon jokaisena päivänä, ja työajat sijoittuvat pääsääntöisesti klo 5.00–18.00 välille. Tehtävä on kokoaikainen ja edellyttää joustavuutta työaikojen suhteen.

Kiinnostuitko?

Oletko sinä etsimämme leipomopäällikkö, joka innostuu laadukkaista tuotteista, ihmisten johtamisesta ja tuloksellisen liiketoiminnan kehittämisestä?

Jos tunnistat itsesi, haluamme ehdottomasti kuulla sinusta!

Haku päättyy 28.10.2026, mutta käsittelemme hakemuksia jo hakuaikana ja etenemme sopivien hakijoiden kanssa mahdollisimman pian.

Tule rakentamaan kanssamme Levainin leipomon tulevaisuutta!

Työsuhde: Työsuhde

Palkka: Muu

Työskentelyaika: Päivätyö

Paikkoja: 1

Lähde: Työmarkkinatori

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala, Teollisuus & tuotanto