Keittiöpäällikkö lounasravintolaan, Helsinki

Palmia Oy; Helsinki; On-site; EUR 47,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Epassi

Työterveys

Urakehitys

Job summary

Palmia Oy etsii kokenutta keittiöpäällikköä vastaamaan Merran keittiön päivittäisestä toiminnasta. Tehtävä sisältää 400:n lounaan päivittäisen tuotannon, aamiais- ja kahvilatuotteet sekä edustustarjoilut. Johtaa noin kymmenen hengen tiimiä aikataulutuksen ja laadun varmistamisen kautta.

Työaika on arkisin klo 6.30–15.00; edellytetään alan kokemusta, tiimityötaitoja ja suomen kielen hallintaa. Mahdollisuuksia kehittyä ja edetä Palmia-urapolulla ovat tarjolla.

Qualifications

• Vähintään kolmen vuoden työkokemus vastaavista tehtävistä.
• Suoritettu alan tutkinto.
• Valmiudet toimia suurtalouskeittiössä sekä kylmällä että lämpimällä puolella.
• Edustustarjoilusta kokemusta.
• Erinomaiset tiimityt-taidot sekä suomen kielen sujuva hallinta.

Responsibilities

• Toimit esihenkilönä noin 10-henkisen keittiötiimin tulosvastuullisesti.
• Hallinnoit tilaukset ja organisoit keittiön työn.
• Valmistat ruokia ja toimit reseptien saralla yhteistyössä Palmian pääkeittiömestarien kanssa.
• Vaikutat ravintolan edustus- ja kahvilatuotteiden suunnitteluun.
• Toimit ravintolapäällikön aisaparina ja tuet arjen toimintoja.

Skills

Ihmisten johtaminen

Tiimityötaidot

Edustustarjoilu

Education

Alan tutkinto

Tools

Aromi 14

Job description

Etsitkö uutta haastetta lounasravintoloiden maailmasta? Taidatko edustustarjoilun? Saatat olla ravintola Mertan uusi keittiöpäällikkö!

Työtehtävät

Ravintola Mertassa toimit kymmenepäisen keittiötiimin tulosvastuullisena esihenkilönä. Työpäiväsi koostuvat tilausten hallinnoinnista, keittiön työn organisoinnista ja ruoan valmistuksesta. Toimit reseptien saralla yhteistyössä Palmian pääkeittiömestarin kanssa ja pääset vaikuttamaan ravintolan edustus- ja kahvilatuotteiden suunnitteluun.

Tulet osaksi Merran ammattitaitoista tiimiä, jossa työskentelet ravintolapäällikön aisaparina. Keittiössä valmistuu päivittäinen lounas 400 syöjälle, aamiais- ja kahvilatuotteita, sekä kokous- ja edustustarjoiluja. Ravintolassa on anniskeluoikeudet.

Työ on kokoaikainen ja vakituinen. Työaika on arkisin klo 6.30 - 15.00 välillä.

Miksi meille?

Teemme Palmialla arjen palvelutyötä, jolla on suora vaikutus ihmisten jokapäiväiseen arkeen. Meillä olet osa kehittyvää, monipuolista ja osaavaa työyhteisöä, jossa avautuu säännöllisesti urapolkumahdollisuuksia esimerkiksi keittiöpäälliköstä ravintolapäälliköksi. Työntekijöidemme urakehitystä tuemme tarjoamalla mahdollisuuden suorittaa ammattiosaamista tukevia oppisopimuskoulutuksia, kuten esimerkiksi lähiesihenkilötyön ammattitutkinnon.

Ravintolapalveluissamme tehdään aktiivista kehitystyötä. Osallistamme kehityshankkeisiin työntekijöita organisaation eri rooleista ja meillä voitkin aidosti päästä vaikuttamaan toimintamme kehitykseen.

• Tarjoamme työsuhde-etuna Epassin, jota voit käyttää työmatka-, liikunta-, kulttuuri- ja hyvinvointipalveluihin.
• Työterveyspalvelumme kattavat lakisääteisen työterveyshuollon lisäksi tuki- ja liikuntaelinsairauksien ja mielenterveyden sairauksien ennaltaehkäisevät palvelut.

Lue työnantajalupauksemme ja katso mitä ammattilaisemme kertovat työstään!

Edellytämme sinulta

• Edellytämme sinulta työkokemusta vastaavista tehtävistä vähintään kolmen vuoden ajalta ja suoritettua alan tutkintoa.
• Etsimme tiimimme henkilöä, jolla on valmiudet toimia suurtalouskeittiössä sekä kylmällä, että lämpimällä puolella.
• Tarvitset myös aikaisempaa kokemusta edustustarjoilusta, erinomaiset tiimityötaidot ja suomen kielen kirjallisen ja suullisen sujuvan hallinnan.

• Toivomme sinulta näkemystä ja kokemusta keittiötyöstä ja ihmisjohtamisesta, ja intoa paitsi kehittää, myös kehittyä.
• Katsomme eduksesi aikaisemman kokemuksen Aromi 14- tuotannonohjausjärjestelmästä.

Kerrothan hakemuksessasi laajasti osaamisestasi, ja miksi juuri sinä olisit sopivin valinta tehtävään!

Kiinnostuitko?

Työt alkavat sopimuksen mukaan.

Lisätietoja tehtävästä saat rekrytointitiimiltämme sähköpostitse osoitteesta [e-mail].

Ihmisten arjen sujuvaksi tekeminen on työtä, joka ei tule koskaan loppumaan. Palmia on merkittävä palvelualan toimija ja tarjoaa laajasti uramahdollisuuksia eri alojen tekijöille. Tarvitsemme jatkuvasti lisää ammattilaisia turvallisuus-, ruoka- ja ravintola-, siivous- sekä kiinteistö- ja talotekniikkapalvelujen tehtäviin. Tule meille jättämään oma kädenjälkesi!