Keittiömestari, Rovaniemi

Aaltovoima Oy; Rovaniemi; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Korkeatasoinen ravintola

Lapin ainutlaatuinen ympäristö

Koulutusmahdollisuudet

Laadukas tiimi

Kilpailukykyinen palkka

Job summary

Aaltovoima Oy Rovaniemellä etsii kokenutta keittiöammattilaista vastaamaan keittiön päivittäisestä toiminnasta, ruoan laadusta ja tiimin johtamisesta korkeatasoisessa ravintolaympäristössä. Tehtävään kuuluu annosten kehittäminen, raaka-aineiden suunnittelu ja tilaukset sekä kustannusten ja hävikin hallinta. Työympäristö on Lapin ainutlaatuinen ja kansainvälinen, tarjoten mahdollisuuden kehittyä osana ammattitaitoista tiimiä.

Qualifications

• Aikaisempaa kokemusta keittiömestarin tai vastaavan tason tehtävistä.
• Hyvä organisointi- ja esihenkilötaidot.
• Suomen ja/tai englannin kielen taito.

Responsibilities

• Vastaat keittiön päivittäisestä toiminnasta ja päivän aikataulujen sujuvuudesta.
• Valmistat annokset ja varmistat laatustandardien noudattamisen.
• Johtat ja ohjaat tiimiä kiireisinä aikoina ja sesongeissa.
• Suunnittelet raaka-aineet sekä tilaukset ja hallinnoit kustannuksia ja hävikkiä.

Skills

johtaminen

organisointi

esihenkilötaidot

tiimityöskentely

ruokalistan kehittäminen

Job description

AALTOVOIMA – AALLON VOIMALLA TÖIHIN

Etsimme Rovaniemelle talvikaudelle kokenutta ja intohimoista keittiöalan ammattilaista, joka ottaa vastuuta keittiön päivittäisestä toiminnasta, ruoan laadusta ja tiimin johtamisesta. Tehtävässä pääset työskentelemään korkeatasoisessa ravintolaympäristössä ja kehittämään keittiön toimintaa yhdessä muun tiimin kanssa.

Keittiömestarina vastaat keittiön sujuvasta päivittäisestä toiminnasta, työn organisoinnista sekä henkilöstön ohjaamisesta. Huolehdit, että annokset, valmistus ja palvelu täyttävät ravintolan laatuvaatimukset myös kiireisimpinä sesonkiaikoina.

Tehtävässä osallistut myös ruokalistojen ja annosten kehittämiseen, raaka-aineiden suunnitteluun ja tilauksiin sekä kustannusten ja hävikin hallintaan. Tärkeä osa työtä on pitää keittiön tekeminen järjestelmällisenä, laadukkaana ja tehokkaana.

Tarjoamme:

• Vastuullisen ja monipuolisen keittiömestarin tehtävän korkeatasoisessa ravintolassa
• Mahdollisuuden kehittää ravintolan keittiötä ja ruokatuotetta
• Kansainvälisen ja matkailupainotteisen työympäristön
• Ammattitaitoisen tiimin ympärille, jossa tekemisen laatuun panostetaan
• Mahdollisuuden työskennellä Lapin ainutlaatuisessa ympäristössä
• Hyvät mahdollisuudet kehittyä ja edetä ravintola-alan tehtävissä

Arvostamme:

• Aikaisempaa kokemusta keittiömestarin tai vastaavan tason tehtävistä
• Vahvaa ammattitaitoa ja intohimoa ruokaan
• Hyvää organisointi- ja esihenkilöosaamista
• Kykyä johtaa keittiön toimintaa myös kiireisessä sesongissa
• Kokemusta raaka-aineiden, tilausten, kustannusten ja hävikin hallinnasta
• Luovuutta ja kiinnostusta ruokalistojen sekä annosten kehittämiseen
• Oma-aloitteista, vastuullista ja ratkaisukeskeistä työotetta
• Hyviä yhteistyö- ja vuorovaikutustaitoja
• Suomen ja/tai englannin kielen taitoa

Aikaisempi kokemus hotelliravintoloista, sesonkityöstä tai Lapin matkailualalta katsotaan eduksi.

Niko Vartiainen

[phone]

[e-mail]

Työsuhde: Työsuhde

Palkka: Muu

Paikkoja: 1

Lähde: Työmarkkinatori

Osaamisalue: Hotelli-, ravitsemus- & matkailuala