Técnico / a de Gestión de Cocina y Asistente Operativo de Dirección

Hospect Sl; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de gestión gastronómica en Madrid busca un Técnico / a de Gestión de Cocina y Asistente Operativo de Dirección. La persona ideal tendrá experiencia en cocina técnica y compras de F&B, y será responsable de la elaboración de escandallos, planificación de pedidos y asistencia al director. Se ofrece un contrato a jornada completa con un salario inicial entre 24.000 y 25.000 €, y 44 días de vacaciones anuales.

Servicios

44 días de vacaciones

Sábados y domingos libres

Formación

• Experiencia previa en cocina técnica, producción o compras de F&B.
• Conocimiento sólido de escandallos y productos.
• Manejo de Excel o Google Sheets.

Responsabilidades

• Elaborar y mantener escandallos y fichas técnicas.
• Planificar pedidos y negociar con proveedores.
• Controlar documentación y procedimientos.

Conocimientos

Experiencia en cocina técnica

Conocimiento de escandallos

Manejo de Excel o Google Sheets

Organización y estabilidad laboral

Descripción del empleo

Técnico / a de Gestión de Cocina y Asistente Operativo de Dirección (Hospect)

Ubicación : Madrid (Campo de las Naciones / Canillejas)

Modalidad : Presencial

Descanso : Sábado y domingo

Vacaciones : 44 días al año

Hospect busca un perfil técnico-administrativo con experiencia demostrable en cocina y compras de F&B. La posición requiere capacidad organizativa elevada, precisión documental y compromiso con el proyecto.

No es un puesto de cocina operativa ni un puesto administrativo convencional.

Funciones

• Elaboración y mantenimiento de escandallos y fichas técnicas.
• Planificación de pedidos, comparativas y negociación con proveedores.
• Control documental, bases de datos, listados técnicos y procedimientos.
• Organización de materiales y coordinación en aperturas.
• Asistencia directa al director en correo, documentación, agenda y seguimiento.

Requisitos obligatorios

• Experiencia previa en cocina técnica, producción, colectividades, compras de F&B o similar.
• Conocimiento sólido de escandallos y producto.
• Manejo de Excel o Google Sheets.
• Persona organizada, estructurada y con estabilidad laboral.
• Perfil comprometido, orientado a procesos y sin mentalidad de “cumplir horas”.

Se valorará

• Experiencia previa en hoteles, cadenas o cocinas centrales.
• Capacidad para estructurar documentación técnica.
• Experiencia en coordinación operativa.

Condiciones

• Contrato a jornada completa.
• Sábados y domingos libres.
• 44 días de vacaciones (agosto y periodo navideño).
• Salario inicial 24.000–25.000 €, con revisión a 27.000 € según rendimiento.

Candidaturas

Enviar CV a: [e-mail]

Asunto: Técnico / a Gestión de Cocina – Hospect