Tècnic/a producció làctics (tardes)

Fundació Fageda; Santa Pau; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una fundació social a Catalunya busca un responsable per la secció productiva. La persona estarà a càrrec de desenvolupar tasques com la pasteurització i envasat de productes làctics. També ha de garantir la qualitat del producte i coordinar l'equip de treball amb necessitats de suport. Es valorarà experiència en el sector alimentària i coneixements d'APPCC.

Formación

• Experiència de 3 anys en lloc similar en indústria alimentària.
• Valorable gestió d'equips.

Responsabilidades

• Desenvolupar tasques assignades a la secció productiva.
• Donar instruccions i supervisar la feina de l'equip.
• Controlar el procés durant la fabricació.

Conocimientos

Capacitat organitzativa i de gestió

Comunicació

Planificació i orientació a resultat

Interès per aprendre

Educación

Titulació a nivell de grau mitjà en elaboració de productes agroalimentaris

Herramientas

Informàtica mig/alta

Descripción del empleo

Descripción

Per aquesta posició estem buscant un responsable capaç de desenvolupar les tasques assignades a la secció productiva concreta, tals com: les barreges, la pasteurització, l’esterilització, l’envasat, ph, o l’encaixat dels làctics, iogurts i postres neteges i CIP’s de les instal·lacions preparació, cocció o envasat de melmelades barreges, pasteurització o envasat de gelats. Responsable també de la qualitat del producte, mermes, productivitat, i estat d’us de les instal·lacions industrials. I tot això assegurant sempre que les seves actuacions respectin la visió de la doble mirada: productivitat i cura del personal de suport. Organitzar la feina als integrants de l’equip de persones amb necessitat de suport segons les capacitats de cadascun d’ells, coordinant-se amb els encarregats de les diferents seccions (gelats, làctics, melmelades) i en col·laboració amb els monitors i l’equip tècnic de sociolaboral.

• Donar instruccions de com s’ha de realitzar la tasca i assignar els materials/eines als membres de l’equip i supervisar la feina que realitza cada membre de l’equip, controlant la realització de les tasques assignades.
• Ajudar a l’encarregat i monitors de la secció a fer l’avaluació de competències de l’equip que en depèn, interactuar amb l’encarregat i/o monitor social en el cas de conflictes o detecció de personal desmotivat, etc.
• Assegurar que les Ordres de Fabricació (OF) són les que corresponen al dia de fabricació en concret i que no tinguin errades, davant del dubte consultar encarregat de la secció.
• Assegurar-se abans de començar una OF de que la matèria prima, els consumibles i els envasos necessaris, així com qualsevol altre element són al lloc de treball abans de començar la feina.
• Preparar la màquina o sistema per a la seva arrancada, assegurant que la màquina estigui neta, posantla a règim, que no faltin utillatges ni eines, i assegurant que el procés funcioni.
• Controlar el procés durant la fabricació, per assegurar cicles de fabricació, temperatures, qualitat, i pes del producte.
• Assegurar el correcte funcionament de la instal·lació, avisant a l’encarregat de qualsevol incidència al respecte.

No és imprescindible però es valorarà molt positivament obtenir una titulació a nivell de grau mitjà en elaboració de productes agroalimentaris i formació en industries agro‑alimentaries, APPCC, IFS, … Sí és imprescindible per desenvolupar les teves tasques un nivell d’informàtica mig/alt. Si no existeix formació tècnica, és necessari experiència de 3 anys en lloc similar en industria alimentaria i valorable la gestió d’equips.

Competències, comportaments, conductes i habilitats necessàries per formar part de La Fageda

• Identificació i compromís amb el projecte de Fageda. Integritat, humilitat, respecte, treball en equip.
• Capacitat organitzativa i de gestió
• Comunicació
• Planificació i orientació a resultat
• Capacitat d’organització de treballs
• Capacitat de delegar feines i fer seguiment i correccions a un grup de treballadors del centre especial de treball.
• Interès per aprendre

Requisits imprescindibles per poder desenvolupar aquesta feina

• Conèixer el número d’unitats, carros, palets, o kg fabricats de iogurts/gelats/melmelades.
• Tener cura de la qualitat del producte fabricat.
• Conèixer com tractar la merma de producte, matèries primeres, consumibles i envasos.
• Control Temperature de cocció, pasteurització i esterilització.
• Control dels Punts Crítics en base a APPCC.
• Cicles de producció.
• Informar d’avaries.
• Mantenir l’estat d’ordre i neteja.
• Cumplir amb la rotació i descansos del personal amb necessitats de suport.