Tècnic/a de producció - Torn tarda

La Fageda; Olot; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

La Fageda cerca un/a tècnic/a de producció per al torn de tarda a la Garrotxa. La seva missió és coordinar l'equip, assegurar el compliment de les ordres de fabricació i garantir la qualitat i seguretat del producte en totes les fases, des de barreja fins a envasat, mantenint el compliment de normes APPCC i IFS.

Es valorarà formació en elaboració de productes alimentaris i experiència en indústria alimentària.

Qualifications

• Cicles Formatius de Grau Mitjà en elaboració de productes alimentaris.
• Entendre i aplicar normes de qualitat i seguretat alimentària.
• Capacitat de coordinar equips i mantenir ordre a la línia de producció.

Responsibilities

• Donar instruccions i assignar materials als membres de l'equip.
• Supervisar la feina i avaluar competències de l'equip.
• Verificar ordres de fabricació i la disponibilitat de matèria prima i envasos.
• Preparar màquines i sistemes per a l'arrencada i monitoritzar la producció.
• Informar avaries i mantenir ordre i neteja en la zona de producció.

Skills

Capacitat organitzativa

Gestió d'equips

Comunicació

Planificació

Education

Cicles Formatius Grau Mitjà: Elaboració de productes alimentaris

Tools

APPCC

IFS

Job description

Descripció de l'oferta Tècnic/a de producció - Torn tarda a Comarca Garrotxa

La Fageda som un projecte social on el principal objectiu és el benestar i la qualitat de vida de les persones que en formen part. La nostra fabrica productiva és un mitjà per a que les persones amb situació de vulnerabilitat de La Garrotxa puguin tenir una oportunitat amb sentit dins d'un entorn productiu. Per aquesta posició estem buscant una persona capaç de desenvolupar les tasques assignades a la secció productiva concreta, tals com: les barreges, la pasteurització, l’esterilització, l’envasat, ph, o l’encaixat dels làctics, iogurts i postres neteges i CIP’s de les instal·lacions preparació, cocció o envasat de melmelades barreges, pasteurització o envasat de gelats. Responsable també de la qualitat del producte, mermes, productivitat, i estat d’us de les instal·lacions industrials. I tot això assegurant sempre que les seves actuacions respectin la visió de la doble mirada: productivitat i cura del personal de suport. Organitzar la feina als integrants de l’equip de persones amb necessitat de suport segons les capacitats de cadascun d’ells, coordinant-se amb els encarregats de les diferents seccions (gelats, làctics, melmelades) i en col·laboració amb els monitors i l'equip tècnic de sociolaboral.

Funcions i requisits de la vacant

• Donar instruccions de com s’ha de realitzar la tasca, assignar els materials/eines als membres de l’equip i supervisar la feina que realitza cada membre de l’equip.
• Ajudar a l’encarregat i monitors de la secció a fer l’avaluació de competències de l’equip que en depèn, interactuar amb l’encarregat i/o monitor social en el cas de conflictes o detecció de personal desmotivat, etc.
• Assegurar que les Ordres de Fabricació (OF) són les que corresponen al dia de fabricació en concret i que no tinguin errades.
• Assegurar-se abans de començar una OF de que la matèria prima, els consumibles i els envasos necessaris, així com qualsevol altre element són al lloc de treball abans de començar la feina.
• Preparar la màquina o sistema per a la seva arrancada, assegurant que la màquina estigui neta, posant-la a règim, que no faltin utillatges ni eines, i assegurant que el procés funcioni.
• Controlar el procés durant la fabricació, per assegurar cicles de fabricació, temperatures, qualitat, i pes del producte.
• Assegurar el correcte funcionament de la instal·lació, avisant a l´encarregat de qualsevol incidència al respecte.

Quins són els requisits imprescindibles per poder desenvolupar aquesta feina?

• Tenir cura de la qualitat del producte fabricat.
• Conèixer com tractar la merma de producte, matèries primeres, consumibles i envasos.
• Control Temperatures de cocció, pasteurització i esterilització.
• Control dels Punts Crítics en base a APPCC.
• Cicles de producció.
• Informar d´avaries.
• Mantenir l´estat d’ordre i neteja.
• Cumplir amb la rotació i descansos del personal amb necessitats de suport.

Competències, comportaments, conductes i habilitats necessàries per formar part de La Fageda:

• Identificació i compromís amb el projecte de Fageda. Integritat, humilitat, respecte, treball en equip.
• Capacitat organitzativa i de gestió
• Comunicació
• Planificació i orientació a resultat
• Capacitat d´organització de treballs
• Capacitat de delegar feines i fer seguiment i correccions a un grup de treballadors del centre especial de treball.
• Interès per aprendre

Altres dades a destacar

• Cicles Formatius de Grau Mitjà amb titulació Elaboració de productes alimentaris

És imprescindible

• No és imprescindible però es valorarà molt positivament obtenir una titulació a nivell de grau mitjà en elaboració de productes agroalimentaris i formació en industries agro-alimentaries, APPCC, IFS, ..
• Sí és imprescindible per desenvolupar les teves tasques un nivell d´informàtica mig/alt.
• Si no existeix formació tècnica, és necessari experiència de 3 anys en lloc similar en industria alimentaria i valorable la gestió d’equips

Nivell d'experiència

La Fageda és un projecte social i empresarial que té com a missió millorar la qualitat de vida i promoure la integració social de persones amb discapacitat intelectual i/o transtorns mentals severs i altres col.lectius en risc d´exclusió social de la Garrotxa, mitjançant unes activitats empresarials que generen llocs de treball amb sentit, i uns serveis assistencials gestionats sota criteris de qualitat i d´exel·lència, que creen valor tant per l´organització com per la resta de la societat.