Sumiller Restaurante

La Zambra; Málaga; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Andalucía busca un Sumiller para gestionar la bodega y apoyar en el restaurante. La posición incluye la gestión de inventarios, selección de vinos y formación del equipo. Se requiere experiencia en hoteles de 5 estrellas y dominio del inglés. Ofrecemos un ambiente de trabajo cálido y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Ambiente de trabajo excepcional

Oportunidades de formación continua

Promociones internas

Equilibrio entre vida laboral y personal

Formación

• Experiencia previa demostrable como sumiller y responsable en puntos de ventas similares y hoteles 5 estrellas (mínimo 2 años).
• Carnet de conducir.
• Disponibilidad inmediata.
• Turnos rotativos.

Responsabilidades

• Gestión integral de la bodega, incluidos inventarios y control de stock.
• Apoyo al F&B Manager en la selección y compra de vinos.
• Diseño y actualización de la carta de vinos.
• Organización de catas y eventos enológicos.
• Formación del equipo de sala sobre vinos.
• Asesoramiento personalizado a los clientes.

Conocimientos

Liderazgo

Atención al detalle

Proactividad y resolución

Comunicación

Orientación al cliente

Inglés

Descripción del empleo

¡Forma parte de la familia del Hotel La Zambra y descubre un lugar donde trabajar se convierte en una experiencia única!

¿Te apasiona la hostelería y buscas una oportunidad donde puedas crecer profesionalmente mientras disfrutas de un entorno idílico? En La Zambra no solo trabajamos, vivimos la experiencia de crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes y todo con carácter muy andaluz.

Estamos buscando una persona para el equipo de Palmito como SUMILLER. El puesto incluye la gestión de bodega y el apoyo en la gestión del restaurante Palmito, cuyas funciones serían:

Sumillería

• Gestión integral de la bodega, incluyendo inventarios, control de stock, rotación de producto y mantenimiento de estándares de calidad.
• Apoyo al F&B Manager con la selección, compra y negociación con proveedores y distribuidores, buscando optimizar la propuesta enológica del hotel.
• Diseño y actualización de la carta de vinos, adaptándola a la línea gastronómica del hotel y a las tendencias del mercado.
• Organización y ejecución de catas, eventos enológicos y experiencias para huéspedes, reforzando la identidad gastronómica de La Zambra.
• Formación continua al equipo de sala y de restauración, asegurando un nivel excelente de conocimiento y servicio.
• Asesoramiento personalizado a los clientes durante el servicio, garantizando recomendaciones profesionales y maridajes acertados.

Gestión de Palmito

• Supervisión de operaciones diarias del restaurante en coordinación con el Restaurant Manager.
• Apoyo en la gestión del equipo de sala: planificación de turnos, comunicación operativa y seguimiento de estándares de servicio.
• Asegurar el cumplimiento de protocolos de calidad, atención al cliente y excelencia en el servicio de un establecimiento 5 estrellas.
• Participación en reuniones operativas y de planificación del restaurante.
• Supervisión de aperturas y cierres, así como apoyo en la resolución de incidencias.

Descripción del Hotel: Una ubicación y una historia que enamora.

La Zambra Hotel 5* GL, situado en una colina entre dos campos de golf de 18 hoyos en la urbanización Mijas Golf, es un remanso de paz, tranquilidad y privacidad para sus huéspedes. Este hotel, anteriormente conocido como Byblos, fue inaugurado en 1984 y se convirtió en el hotel predilecto de la élite durante los años 90. Ahora abre de nuevo sus puertas completamente reformado. Cuenta con 197 habitaciones, todas ellas con terraza y vistas al campo de golf o las montañas. Bajo la marca Unbound Collection de Hyatt, este hotel ofrecerá 3 restaurantes, helipuerto, 2 pistas de tenis y 2 de paddle, gimnasio, centro de wellness con spa y centro de reuniones. También cuenta con área infantil, tres piscinas y acceso a los campos de golf.

¿Por qué unirte a nuestro equipo?

• Ambiente de trabajo excepcional: nuestros compañeros describen el ambiente en la Zambra como cálido, colaborativo y lleno de energía positiva. Cada miembro del equipo es valorado y reconocido por su esfuerzo y dedicación. No solo somos compañeros de trabajo, somos una familia.
• Crecimiento y Desarrollo Profesional: En La Zambra, tu crecimiento es nuestro compromiso. Nuestro personal destaca las oportunidades de formación continua, las promociones internas y la posibilidad de asumir nuevos retos.
• Cultura y valores que importan: valoramos y priorizamos a nuestro equipo. Desde el primer día, sentirás el respaldo de una organización que pone a las personas en primer lugar.
• Un Lugar donde Quieres Estar: Además de un ambiente de trabajo positivo, en La Zambra encontrarás un equilibrio perfecto entre vida laboral y personal.

¿Te unes a nuestra aventura?

Si eres una persona motivada, comunicativa y responsable, que disfruta de trabajar en equipo y quiere formar parte de un proyecto en constante crecimiento, la Zambra es el lugar perfecto para ti. ¡Te estamos esperando!

Requisitos mínimos

Competencias: Liderazgo | Atención al detalle | Proactividad y resolución | Comunicación | Orientación al cliente

• Idiomas: inglés imprescindible, valorable otros idiomas.
• Experiencia previa demostrable como sumiller y responsable en puntos de ventas similares y hoteles 5 estrellas (mínimo 2 años).
• Carnet de conducir.
• Disponibilidad inmediata.
• Turnos rotativos.